Les crêpes flambées au brandy et crème de confiture de lait sont un dessert exquis qui allie douceur et spectacle. La technique du flambage y apporte une touche de magie, tandis que la confiture de lait enveloppe le tout de sa richesse sucrée. Découvrons cette recette qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et incorporez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faites chauffer votre crêpière et faites fondre une noix de beurre pour la graisser.
Étape 3
Versez une louche de pâte dans la crêpière chaude et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 4
Pour la crème, faites chauffer le lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe et prenne une teinte caramel.
Étape 5
Disposez les crêpes sur une assiette, garnissez-les de crème de confiture de lait, puis pliez-les en quatre.
Étape 6
Chauffez légèrement le brandy, versez-le sur les crêpes et, à l’aide d’un chalumeau de cuisine, flambez-les immédiatement pour un effet spectaculaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une couleur dorée parfaite et une cuisson homogène, veillez à bien chauffer la crêpière avant d’y verser la pâte.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey apportera une note délicate de bergamote qui accompagnera à merveille ce dessert flamboyant.
L’info en plus
Cette recette de crêpes flambées est inspirée de la célèbre ‘crêpe Suzette’, une création française qui a conquis les papilles du monde entier depuis le début du XXe siècle.
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €16,99 €-15%
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Chalumeau de cuisine rechargeable avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, idéal pour crème brûlée, dessert, barbecue, bricolage (Noir)Sûr et durable : le verrou de sécurité empêche l'allumage accidentel et une large base aide à empêcher le chalumeau au butane culinaire de basculer, fabriqué avec un corps en alliage d'aluminium pour une utilisation durable Chalumeau de cuisine réglable : vous permettant de choisir les différentes flammes selon vos besoins. Un excellent éclairage de torche culinaire. Facile à utiliser : remplissez le chalumeau culinaire avec du butane et appuyez simplement sur le bouton, puis verrouillez la flamme (comme le montre la 4ème photo) Portable : ce chalumeau au butane est petit et léger, avec sa poignée ergonomique, très facile à tenir Polyvalent : caramélisation des aliments, soudure de bijoux, barbecue, camping ou comme outil de survie, etc12,49 €
Comment présenter
Servez les crêpes flambées dans une assiette plate au contour légèrement relevé pour contenir la sauce de crème. Utilisez des fourchettes dessert élégantes pour les déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Wrova Lot de 8 assiettes en plastique incassables de 25,4 cm pour cuisine, assiettes profondes, lavables au lave-vaisselle et au micro-ondes, réutilisables et légères (mélange vif)Incassables et légères : 8 assiettes en plastique Wrova incassables et pratiques. Les assiettes légères Wrova sont fabriquées en polypropylène de qualité alimentaire, sans BPA et réutilisables. Légers et empilables sont d'autres avantages, ils sont vraiment adaptés pour la cuisine et le camping. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes : les assiettes réutilisables Wrova pour cuisine passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, résistent à des températures allant de -15,6 °C à 120 °C. Également disponible pour congélateur. Faciles à nettoyer et à ranger, nos grandes assiettes vous rendent la vie plus pratique. Une option idéale d'assiettes réutilisables : cette assiette réutilisable est une alternative à la vaisselle jetable et peut être utilisée maintes et maintes fois. Robuste dans un usage quotidien, cette assiette incassable protège contre les chutes et les chocs. Assiettes réutilisables et délicieuses couleurs : lot de 8 assiettes colorées en plastique avec 4 couleurs différentes. Chaque couleur montre le bonheur différent de notre vie. En outre, vous pouvez également profiter du plaisir d'utiliser des assiettes de service colorées lors de fêtes, dîners, déjeuners. Polyvalentes : les assiettes en mélamine Wrova sont légères, adaptées à chaque repas, pour servir des sandwichs, du pain et du beurre, des desserts, de la salade, des apéritifs, etc. Que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur, nos grandes assiettes mettront en valeur leur excellente qualité. Votre sourire, notre mission : les assiettes en plastique Wrova sont également adaptées pour offrir. Wrova est confiant dans son produit et ne veut rien de plus que la satisfaction de l'acheteur. Si vous n'êtes pas satisfait de notre assiette en plastique. Nous sommes là pour vous aider.28,84 €
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AHMistool Lot de 4 assiettes plates, rondes, légères, en acier inoxydable, 17 cm, pour barbecues, pique-niques, fêtes, camping, passent au lave-vaisselle et saines (17 cm)1 pièce11,20 €
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GRÄWE Ensemble de 12 fourchettes à gâteau Acier INOX série KönigsteinAvec le lot de 12 fourchettes à gâteau polies à la main de la série Königstein de GRÄWE vous avez toujours une fourchette à dessert assortie sans décor qui s'adapte à tous les types de table. Complément parfait à votre set de couverts : les fourchettes à dessert de la série Königstein sont extensibles à tout moment avec des couverts assortis de la même gamme tels que des cuillères de table, des fourchettes de table et des cuillères à café. Ainsi, vous pouvez compléter votre set de couverts selon vos besoins et créer une superbe esthétique sur votre table. L'ensemble de petites fourchettes est idéal pour servir des desserts, des gâteaux et des fruits. Il peut être facilement complété par des couverts de menu et de service de la populaire série de couverts GRÄWE Königstein, offrant une solution élégante pour chaque occasion. Fabriquées en acier inoxydable 18/0 avec une finition polie, ces petites fourchettes à dessert sont très agréables à tenir en main. Ces fourchettes à dessert inox 18/0 séduisent par leur prise en main confortable et leur design simple mais élégant, parfait pour compléter chaque table à café. Avec leurs 4 dents, ces fourchettes dessert allient fonctionnalité et esthétique pour sublimer vos moments gourmands. Facilité d'entretien garantie : Ces fourchettes à dessert en inox sont parfaitement adaptées au lave-vaisselle, vous offrant un nettoyage simple et rapide tout en préservant leur éclat et leur durabilité au fil du temps. Ces fourchettes à gâteau, également idéales comme fourchettes à dessert, combinent robustesse et élégance pour sublimer vos moments de dégustation.12,90 €
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COM-FOUR® 12x fourchettes à gâteau en acier inoxydable 430 - couverts élégants au design simple - petites fourchettes à dessert - fourchettes à apéritif - 13,7 cm (13,7 cm - 12 pièces)DESIGN : Les fourchettes à gâteau impressionnent par leur prise en main confortable et leur design élégant et intemporel. Les couverts s'intègrent parfaitement dans n'importe quel ensemble de couverts existant ! UTILISATION QUOTIDIENNE : Les fourchettes à dessert en acier inoxydable 430 de haute qualité sont parfaites pour un usage quotidien, mais peuvent également être utilisées lors d'occasions festives ! FACILE À NETTOYER : Ces magnifiques couverts sont fabriqués d'une seule pièce et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Parfait pour votre séance café quotidienne ou dans la restauration ! QUATRE POINTS : Les petites fourchettes de table sont parfaites pour servir des gâteaux et tartes, des fruits et de délicieux desserts. Une extension optimale des couverts de menu existants ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 12x fourchettes à gâteau // Matériau : acier inoxydable 430 // Dimensions : env. 13,7 x 2 cm (longueur x largeur) // Couleur : argent13,99 €



