Crêpes au sésame à l'île de la Réunion : voyage culinaire assuré

Name: Crêpes au sésame à la créole : recette savoureuse et exotique
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine de blé; 50 grammes sucre; 50 grammes graines de sésame grillées; 400 ml lait de coco; 10 ml extrait de vanille; 3 unités œufs; 30 ml mélasse; 1 sachet poudre à lever; 1 pincée sel

4.9/5 - (7 votes)

La crêpe au sésame à la créole est une invitation à l’exotisme et à la gourmandise. Douce, légèrement sucrée, et délicatement parfumée, elle vous transportera au cœur des îles. Sa texture moelleuse et son goût subtilement vanillé séduiront petits et grands. Découvrons ensemble les secrets de cette recette qui, bien qu’exotique, s’adapte parfaitement à notre cuisine moderne.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

mixeur

crêpière

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les graines de sésame grillées, la poudre à lever et le sel.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez-y le lait de coco, la mélasse et l’extrait de vanille.

Étape 3

Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec tout en fouettant à l’aide d’un mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Étape 5

Faites chauffer une crêpière et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 6

Servez chaud accompagné de sirop de mélasse ou de sucre roux.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du sésame, vous pouvez légèrement toater les graines à sec avant de les incorporer à la pâte.

Accords mets et boissons

Afin d’accompagner ces délicieuses crêpes, nous vous suggérons une boisson rafraîchissante telle qu’un thé glacé à la vanille.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des saveurs créoles, où le mélange des épices et des ingrédients locaux est à l’honneur. Les îles des Caraïbes sont réputées pour leur cuisine métissée, et la crêpe au sésame en est un délicieux exemple.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

La mélasse de Grenade Oncu 700g

Mélasse turque de grenade 700 g

9,99 €
GRANERO Canne Mélasse 900 g

Mélasse de canne à sucre est un produit liquide et dense dérivé de la canne à sucre Il est fabriqué à partir du jus de canne à sucre par évaporation partielle de l'eau Le mélange d'une cuillère à soupe de mélasse et un petit vinaigre de pomme au verre par l'eau Leurs propriétés, il ne faut pas oublier qu'il est un édulcorant et en tant que tel, devraient être consommés avec modération Il est riche en fer, de sorte que les faveurs des personnes souffrant d'anémie

8,59 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal

DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour

44,99 €

31,33 €
-30%
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc

4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W

40,99 €

24,99 €
-39%

Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction

Poêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur

12,99 €
Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312

Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France

69,99 €

54,99 €
-21%

Comment servir vos crêpes au sésame à la créole ?

Pour une présentation élégante et typiquement créole, servez vos crêpes sur des plateaux en bois exotique. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique pour le sirop ou le sucre.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Meubletmoi Plat/Plateau Présentoir Rond sur Pied D. 27 cm en Bois de Teck Fabrication Artisanale - Style Naturel et Exotique - Alice

DIMENSIONS GÉNÉRALES APPROXIMATIVES : Longueur +/- 26,5 cm x Hauteur +/- 13 cm x Profondeur +/- 26,5 cm. COMPOSITION : Bois de teck. DÉTAILS SUR LE TECK : Il s'agit d'un bois exotique précieux, résistant et imputrescible. Son grain est serré et fin. La couleur du bois varie de jaune pâle à bronze ou beige rougeâtre au veinage sombre. Une caractéristique unique fait que le teck ne provoque pas de corrosion ni d'oxydation du métal à son contact. ATTENTION : En raison du caractère artisanal et unique, la couleur et l'aspect du bois peuvent varier par rapport au produit présenté sur la photo. NOMBRE DE COLIS : 1.

39,99 €
5five - plateau rectangle 45x30cm exotique

Plateau rectangle 45x30cm exotique

12,99 €

iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack

💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.

12,96 €
6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (vert d`eau) Bols à Trempette, Bols à Sushi, Bols à Confiture, coupelle aperitif, bol ceramique

🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.

21,90 €