Quand l’Alsace s’invite à votre table, un dessert simple et délicieux vous tend les bras : la crêpe alsacienne aux pommes. Ce mariage subtil de la douceur de la pâte et de l’acidité des pommes ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs un à un en fouettant bien.
Étape 2
Incorpore progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoute le beurre fondu et la cannelle à la préparation. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Fais chauffer une poêle antiadhésive. Verse une louche de pâte et répartis-la uniformément.
Étape 5
Dispose quelques tranches de pommes séchées sur la pâte avant que celle-ci ne soit complètement cuite.
Étape 6
Une fois le dessous doré, retourne la crêpe pour cuire l’autre côté. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus aériennes, laisse reposer ta pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra au gluten de se détendre et ainsi avoir une texture plus légère.
Thé noir aux épices
Un thé noir délicatement épicé se mariera parfaitement avec la douceur sucrée et la cannelle de votre crêpe alsacienne. Laissez-vous porter par ce voyage sensoriel en Alsace.
L’info en plus
La crêpe alsacienne aux pommes trouve ses racines dans la tradition culinaire alsacienne, alliant simplicité et générosité. Les pommes séchées, souvent utilisées dans cette région, apportent une douceur intense à chaque bouchée.
Comment servir ?
Disposez vos crêpes sur une belle assiette en porcelaine blanche pour bien faire ressortir la couleur dorée des crêpes. Utilisez une fourchette à dessert en argent pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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