Les crêpes, un classique indémodable de notre cuisine, se transforment aujourd’hui en une version allégée qui n’en perd pas une once de saveur. Parfaites pour un goûter léger ou un dessert raffiné, ces crêpes séduiront petits et grands.
C’est l’occasion idéale de surprendre vos invités tout en gardant la ligne !
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine d’avoine et le lait d’amande dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez les oeufs, l’édulcorant liquide et l’extrait de vanille. Mélangez vigoureusement avec un fouet ou utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que la farine absorbe bien le liquide.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile de coco pour éviter que la première crêpe n’accroche.
Étape 5
Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté environ 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, remplacez l’huile de coco par un spray d’huile afin de ne pas ajouter de gras superflu.
Thé glacé à la menthe
Pour accompagner ces crêpes légères, un thé glacé à la menthe saura rafraîchir vos convives tout en offrant une douce parenthèse de saveurs.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont souvent synonymes de convivialité. En version allégée, elles permettent de concilier plaisir et délicatesse.
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Comment servir ?
Disposez les crêpes en éventail sur une assiette blanche pour une présentation simple mais élégante. Vous pouvez accompagner d’une petite coupelle de miel ou de sirop d’érable sans sucre.