Les crêpes, un classique indémodable que petits et grands adorent. Grâce à cette recette de pâte à crêpes inspirée par le grand Cyril Lignac, vous allez découvrir quelques astuces pour réussir des crêpes légères et savoureuses. Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un chef expérimenté. Avec un peu de patience et de passion, vous verrez, c’est un jeu d’enfant !
10 minutes
5 minutes par crêpe
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez-les au mélange de farine. Ajoutez en même temps le lait et l’huile progressivement, tout en mélangeant.
Étape 3
Pour obtenir une pâte bien lisse, utilisez le blender pour finir de mélanger les ingrédients.
Étape 4
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille à la pâte.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet au gluten de se détendre et donnera des crêpes plus moelleuses.
Étape 6
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez une cuillère à soupe de bière blonde à votre pâte. L’alcool s’évaporera à la cuisson, laissant des crêpes aérées.
Avec vos crêpes
Un cidre doux sera parfait pour accompagner vos crêpes, apportant une touche pétillante et sucrée.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et sont souvent traditionnellement servies avec du cidre ou du jus de pomme. C’est un dessert convivial qui se prête à toutes sortes de garnitures sucrées ou salées.
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Comment présenter vos crêpes ?
Servez vos crêpes sur un plat en ardoise pour un effet chic et contemporain. Utilisez une spatule à crêpes pour les disposer élégamment. N’hésitez pas à les empiler et saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la touche finale.
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