Crêpes flambées au beurre d'agrumes : recette maison

Crêpes flambées au beurre d’agrumes : recette maison

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

les crêpes flambées au beurre d’agrumes sont une explosion de saveurs en bouche. idéale pour un dessert exceptionnel, cette recette est à la fois raffinée et accessible. c’est l’occasion parfaite pour impressionner vos convives avec un dessert enflammé.

20 minutes

5 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un grand saladier.

Étape 2

Ajouter les œufs et battre énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Incorporer le lait progressivement, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Râper les zestes d’orange et de citron, puis ajouter à la pâte.

Étape 5

Faire chauffer la poêle à crêpes légèrement beurrée.

Étape 6

Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 7

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la liqueur d’orange.

Étape 8

Flamber les crêpes avec ce mélange juste avant de servir pour un effet spectaculaire.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une note encore plus exotique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome dans la pâte.

Boisson à associer

Servez ces crêpes flambées avec un café gourmand ou encore un verre de cidre doux, qui compléteront parfaitement la saveur des agrumes.

L’info en plus

les crêpes flambées trouvent leurs origines dans la tradition bretonne, où elles étaient servies lors des grandes occasions en famille. le flambage est non seulement esthétique, mais il sublime aussi le goût avec une légère note caramélisée.

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Comment présenter

Disposez les crêpes flambées sur une grande assiette plate, de préférence en céramique, pour créer un contraste de couleurs. vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange frais par-dessus pour rehausser la présentation.

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