3 farines protéinées et sans gluten pour crêpes, gaufres et muffins

3 farines protéinées et sans gluten pour crêpes, gaufres et muffins

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Si tu cherches une façon délicieuse d’intégrer plus de protéines dans ton alimentation, tout en évitant le gluten, tu es au bon endroit ! Voici une recette polyvalente pour des crêpes, gaufres et muffins qui fera le plaisir de toute la famille. Utiliser trois sortes de farines différentes ajoute non seulement une texture incroyable à tes préparations, mais booste aussi leur contenu nutritionnel. C’est facile, amusant et à la portée de tous !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange les farines, la poudre à lever et le sel.

Étape 2

Ajoute le lait d’amande en poudre, les oeufs en poudre et le sucre de coco et mélange bien.

Étape 3

Dans le blender, combine l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et 250 ml d’eau. Mixe jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Étape 4

Verse le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélange bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Étape 5

Pour réaliser des crêpes, chauffe une poêle légèrement huilée à feu moyen et verse une louche de pâte. Fais cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 6

Pour les gaufres, préchauffe le gaufrier et verse suffisamment de pâte pour couvrir la surface. Fais cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 7

Pour les muffins, verse la pâte dans des moules à muffins et fais cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de gourmandise à vos crêpes ou muffins, incorporez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte. Elles fondent légèrement pendant la cuisson et apportent une saveur délicieuse !

Boisson recommandée

Accompagne ces douceurs avec un chocolat chaud à base de lait d’amande pour un moment de réconfort magique.

L’info en plus

Les farines utilisées dans cette recette sont riches en fibres et en protéines, parfaites pour un régime sans gluten. Elles apportent une saveur unique à vos préparations, tout en respectant vos besoins nutritionnels.

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Comment servir

Présente tes crêpes empilées dans une assiette style vintage, avec des fruits secs ou des noix parsemées sur le dessus. Pour les gaufres, utilise une planche de présentation en bois rustique, parfait pour un brunch. Pour les muffins, un plat de présentation à gâteau en verre transparent les mettra en valeur.

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