les tarti-crêpes au lemon curd sont une douce gourmandise qui allie la légèreté des crêpes à la fraîcheur acidulée du lemon curd. c’est un dessert parfait pour finir un repas sur une note sucrée et citronnée, ou tout simplement pour un goûter original et fait maison. cette recette est idéale pour s’amuser en cuisine, que ce soit entre amis ou en famille. même les petits pourront participer pour préparer ces délicieuses crêpes!
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la poudre d’amande jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Étape 2
Ajoute progressivement 500 ml de lait tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Une fois le mélange homogène, laisse reposer la pâte pendant 20 minutes.
Étape 4
Chauffe la crêpière à feu moyen. Lorsque la surface est bien chaude, verse une louche de pâte et étale-la uniformément.
Étape 5
Laisse cuire chaque crêpe environ une minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6
Étale une généreuse couche de lemon curd sur chaque crêpe, puis roule ou plie selon ta préférence.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes encore plus légère, ajoute une cuillère à soupe de beurre fondu dans le mélange de pâte.
Quel vin ou quelle boisson ?
Pour accompagner ces tarti-crêpes au lemon curd, un thé glacé au citron apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
le lemon curd est une préparation crémeuse d’origine anglaise, souvent utilisée dans les desserts. sa saveur acidulée en fait un parfait compagnon pour les mets sucrés.
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Comment présenter
Servez les tarti-crêpes sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel élégant et apétissant. choisissez de jolies assiettes à dessert pour chaque convive, cela rendra votre dessert encore plus mémorable.
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