Imaginez une douce pile de crêpes moelleuses, nappées d’un caramel au beurre salé onctueux et garnies de noix de pécan croquantes. C’est un véritable enchantement pour les papilles, un dessert à partager en famille ou entre amis, parfait pour apporter un peu de réconfort et de gourmandise à votre table. Mettons-nous aux fourneaux pour réaliser cette recette simple et délicieuse !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs et mélange à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Dilue le lait en poudre dans 400 ml d’eau tiède. Incorpore ce mélange progressivement à la pâte tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Fais fondre la moitié du beurre salé et incorpore-le à la pâte. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 4
Chauffe une poêle à crêpes antiadhésive et fais-y fondre un peu de beurre. Verse une louche de pâte et étale-la finement.
Étape 5
Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 6
Dans une casserole, fais fondre le caramel au beurre salé. Lorsque le caramel est lisse, ajoute les noix de pécan et mélange bien.
Étape 7
Nappe les crêpes de cette préparation au caramel et noix de pécan avant de les servir chaudes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, torréfie légèrement les noix de pécan à sec dans une poêle avant de les incorporer au caramel.Boisson recommandée
Un thé noir aux notes de caramel ou un café intense se marient parfaitement avec cette douceur.
L’info en plus
Le caramel au beurre salé, spécialité bretonne, est un incontournable de la cuisine française. Son goût sucré-salé se marie à merveille avec la texture moelleuse des crêpes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez vos crêpes chaudes sur une grande assiette pour crêpes, et disposez les noix de pécan sur le dessus pour un effet visuel attrayant. Accompagnez d’une petite verrine de caramel au beurre salé pour ajouter selon les goûts.
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