Préparer des crêpes flambées à la sauce d’agrumes, c’est comme apporter un petit rayon de soleil dans son assiette. Ce dessert est à la fois spectaculaire et plein de saveurs. La combinaison des crêpes délicatement sucrées et de la sauce d’agrumes légèrement acidulée réjouira vos papilles à coup sûr !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le lait en poudre et les œufs lyophilisés. Ajoute progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Fais chauffer une poêle anti-adhésive avec du beurre clarifié et verse une louche de pâte à crêpes. Fais cuire chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Pour la sauce, mélange la liqueur d’orange avec les zestes d’orange et de citron séchés dans une petite casserole. Fais chauffer doucement.
Étape 4
Dispose les crêpes dans l’assiette, verse une cuillère de sauce et utilise le flambadou pour flamber la liqueur d’orange sur les crêpes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, tamiser la farine avant de l’incorporer à la pâte. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’avoir une texture impeccable.Accords mets et boissons
Avec ces crêpes flambées, un vin blanc doux comme un muscat est idéal pour accompagner la finesse des agrumes.
L’info en plus
Les crêpes, desserts emblématiques de la gastronomie française, sont réputées pour leur souplesse et leur goût légèrement sucré. En les flamblant avec de l’alcool, on obtient un dessert à la fois délicat et spectaculaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jambon Lyophilisé - Durée de conservation : 25 ans - Ration d'urgenceLongue durée de conservation : Ce jambon lyophilisé se conserve pendant 25 ans, parfait pour les stocks d'urgence ou les situations de survie. Facilité de préparation : Il suffit d'ajouter 150 ml d'eau chaude à 25 g de jambon lyophilisé, attendre 5 minutes, et égoutter l'excédent de liquide pour un repas rapide et nourrissant. Valeur nutritionnelle élevée : Chaque sachet contient 110 kcal et 21 g de protéines, offrant une bonne source d'énergie et de nutriments essentiels. Polyvalence d'utilisation : En plus de l'eau chaude, il peut être sauté brièvement pour améliorer sa texture et son goût, offrant ainsi une grande flexibilité pour différents types de repas.7,95 € -
Œufs brouillés Trek’n Eat aux oignons, préparation pour petit-déjeuner en plein air | Avec de l’eau, environ 310 g d’œufs brouillés prêts à consommer | Longue conservation et préparation rapideUn petit-déjeuner savoureux et équilibré à emporter : des œufs brouillés lyophilisés aux oignons, tomates et herbes pour bien démarrer la journée ou votre randonnée. Préparation simple et rapide : mélangez la poudre avec environ 185 ml d’eau, faites chauffer à la poêle ou faites revenir. Sans matière grasse ajoutée, c’est prêt en quelques minutes. Un profil nutritionnel optimal : environ 553 kcal pour 100 g de produit lyophilisé, riche en protéines et en lipides, pour une énergie rapide et une sensation de satiété durable lorsque votre corps a besoin de se dépenser. Léger, compact et longue conservation – 125 g de poudre lyophilisée permettent de préparer environ 310 g de repas prêt à consommer. Avec une durée de conservation de 5 ans, c'est le produit idéal pour la randonnée, le camping, les voyages ou les rations d'urgence. Préparation rapide et facile – 125 g de poudre lyophilisée permettent de préparer environ 310 g de repas prêt à consommer. Avec une durée de conservation de 5 ans, c'est le produit idéal pour la randonnée, le camping, les voyages ou les rations d'urgence. Une recette savoureuse, sans additifs – de simples œufs brouillés aux oignons et aux herbes, sans colorants ni conservateurs inutiles.8,50 €
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Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300GLE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).16,90 € -
Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Forged Flambadou, fabriqué en Fonte, Manche en Bois d'olivierLa longueur du flambadou est de 100 cm Fabriqué en fonte Cahier en bois d'olivier La poignée en bois d'olivier n'est pas ignifuge44,95 € -
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Comment présenter ce dessert ?
Présentez vos crêpes sur un plat à dessert large de couleur vive qui rappellera les agrumes utilisées dans la sauce. Utilisez des pinces à desserts pour les servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Assiettes Creuses, 4 X 1600ml Assiettes Plate à Pâtes en Porcelaine, Bols de Service Grande à Dîner pour Pâtes/Soupe/Salade/Dessert/Fruit/Gâteau, Passe au Micro-ondes et Au Lave-vaisselle-25cmBols de service à pâtes polyvalents : Ce bol peu profond mesure 5 cm de profondeur et 25,4 cm de diamètre, il est assez large et peu profond. Il peut être utilisé pour les pâtes, les repas en sauce ou les accompagnements. Il peut également être utilisé pour le servic Grande capacité : Avec une capacité de 1,5 kg, ce bol à pâtes et à salade peut contenir une grande quantité de nourriture. Ils sont adaptés pour servir des pâtes, de la salade, des soupes, des nouilles, des céréales le matin, des sautés, des fruits de mer et plus encore. Design peu profond et large : Ces assiettes de service sont larges et peu profondes. Elles peuvent être parfaitement empilées les unes sur les autres. Tous vos plats en sauce peuvent être servis dans ces assiettes sans vous soucier des déversements. Porcelaine robuste et saine : Fabriqués en porcelaine cuite à haute température avec une finition vernie non collante, ces bols à pâtes n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs et résistent à l'absorption de l'humidité. Sans plomb et résistants aux éclats, ce qui les rend sains et robustes pour un usage quotidien à long terme. Ils passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Décoration ondulée spéciale : Ils arborent une couleur blanche unie simple, ils peuvent donc être utilisés avec n'importe quel service de table. Le vernis est épais et couvre chaque bol uniformément. Le motif ondulé unique les rend assez décontractés pour tous les jours, mais aussi assez inattendus pour impressionner tous les invités.49,49 €48,25 €-3% -
MATANA 25 Assiettes à Dessert en Plastique Rigide Transparent avec Paillettes Argentées (19cm), Petites Assiettes pour Mariages, Anniversaires, Noël & Fêtes - Solide & RéutilisableÉlégance Scintillante: Sublimez votre décoration de table avec notre lot de 25 assiettes à dessert premium, ornées de paillettes argentées scintillantes. Parfaites pour les desserts, les hors-d'œuvre et les accompagnements, ces petites assiettes ajoutent une touche de sophistication à tout événement. Durables & Réutilisables: Fabriquées en plastique PS de haute qualité, nos assiettes réutilisables de 19 cm sont robustes, sans BPA et conçues pour de multiples utilisations. Profitez de la commodité de ces assiettes rigides et durables qui conservent leur forme et leur style. Lavable au Lave-vaisselle: Le nettoyage devient un jeu d’enfant! Ces assiettes de fête passent au lave-vaisselle, ce qui les rend faciles à nettoyer et à réutiliser pour votre prochaine réunion, assurant un usage optimal de chaque assiette. Design Polyvalent: Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, un événement d'entreprise ou un barbecue décontracté, ces assiettes à dessert sont idéales pour une large gamme d'occasions. Leur design élégant et leur taille compacte les rendent parfaites pour servir une variété de plats. Parfaites pour Tout Événement: Des fêtes de jardin aux pique-niques et buffets, ces assiettes en plastique sont votre choix privilégié pour un service stylé et pratique. Impressionnez vos invités avec des assiettes qui allient élégance et fonctionnalité.19,99 €
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Petite pince à sucre en acier inoxydable pour cuisine, apéritifs, fête, dessertCes pinces dorées sont un excellent gadget de cuisine pour les bonbons glacés, les tranches de citron, les gelées, les biscuits, les guimauves, le fromage, les petits pains, etc. Convient à toutes les cuisines. Utilisé pour sortir les aliments chauds ou froids. Acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, excellente durabilité. Ne rouille pas et ne se décolore pas. Avec des coins non tranchants, il est sûr à utiliser et facile à manipuler. Facile à nettoyer et à manipuler, passe au lave-vaisselle, le lavage à la main est recommandé, l'aspect est simple, il n'y a pas de décorations gênantes.5,09 € -
Lot de 2 pinces de cuisine en acier inoxydable 304 - Pince à glaçons, pince à sucre, pince à glaçons, pour glaçons, dessert, buffet, pique-nique, argent (15 cm)Matériau : la pince à glaçons est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité supérieure, dur et solide, ne rouille pas facilement, ne se casse pas, ne se déforme pas, résiste à l'usure et durable. Facile à utiliser : la poignée de la pince à glace est ergonomique et mesure 15 cm de longueur, ce qui la rend facile à tenir et à utiliser. Facile à nettoyer - La pince polyvalente a une surface lisse, est facile à rincer et passe au lave-vaisselle. Elles ont un aspect clair sans fioritures ou crevasses inutiles dans lesquelles les bactéries peuvent se développer. Le rangement est facile : placez-les dans un tiroir, dans un placard. Design adapté - La taille de la pince à sucre est similaire à la taille de votre paume, la poignée est flexible et vous pouvez également ajuster facilement la largeur d'ouverture selon vos souhaits. Large application : avec cette pince de service, vous pouvez contenir beaucoup de choses, par exemple des cubes de sucre, des cubes de glace, des fentes de citron, du fromage, des épices, des donuts, des cocktails, des concombres, des sauces et plus encore.5,29 €
