Imaginez-vous savourer une crêpe moelleuse, fourrée d’une délicieuse frangipane, cette préparation à base d’amandes qui apporte une touche d’onctuosité et de douceur irrésistible. Réaliser ce dessert est plus simple qu’il n’y paraît, et avec quelques astuces de chef, vous époustouflerez vos proches à coup sûr !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un et mélangez vigoureusement.
Étape 3
Incorporez le lait et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 5
Pour la frangipane, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez l’extrait d’amande amère à votre frangipane.
Étape 7
Faites chauffer la crêpière et cuisez vos crêpes une à une.
Étape 8
Dans chaque crêpe, disposez une généreuse cuillerée de frangipane, puis repliez la crêpe en deux.
Étape 9
Saupoudrez de sucre glace avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une frangipane encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes de rhum pour parfumer subtilement votre préparation.Boisson
Accompagnez ce dessert d’un bon thé noir ou d’un cappuccino pour une alliance parfaite de saveurs.
L’info en plus
Les crêpes à la frangipane sont souvent préparées lors de la Chandeleur en France. C’est aussi une excellente alternative à la galette des rois.
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Comment présenter
Servez chaque crêpe fourrée à la frangipane dans une assiette à dessert en porcelaine avec une touche de sucre glace. Utilisez une fourchette et un couteau à dessert pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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