les crêpes à la mandarine, une recette gourmande, originale et parfumée, transporte le palais vers une douce alliance entre la texture moelleuse des crêpes et la saveur subtilement acidulée des mandarines. ces douces gourmandises sont parfaites pour émerveiller petits et grands lors d’un goûter ou d’un dessert !
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre.
Étape 2
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Verse progressivement le lait en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Ajoute le zeste de mandarine et l’extrait de vanille à la pâte.
Étape 5
Fais fondre le beurre dans une crêpière chaude et verse une louche de pâte.
Étape 6
Fais cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 7
Recommence jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laisse reposer la pâte pendant une heure, cela permettra aux zestes de mandarine de bien infuser.Thé earl grey
Un thé earl grey, aux notes d’agrumes, se marie parfaitement avec les crêpes à la mandarine en accentuant leurs arômes frais et fruités.
L’info en plus
Les crêpes sont une spécialité bretonne qui se décline en versions salées et sucrées. l’ajout de mandarine est une alternative originale aux traditionnels citrons et oranges.
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Comment présenter
Présente tes crêpes empilées sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un joli contraste. roule chaque crêpe pour une touche d’élégance et parsème de zestes supplémentaires pour rehausser la présentation.
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