Aujourd’hui, je vous propose de voyager grâce à une recette sans gluten : les crêpes à la farine d’amarante et au lait d’amande. Un délicieux mélange de saveurs qui va ravir vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine d’amarante avec le sucre. Ajouter les œufs un par un tout en mélangeant.
Étape 2
Incorporer petit à petit le lait d’amande.
Étape 3
Assurez-vous que votre pâte est bien lisse et sans grumeaux.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant une heure.
Étape 5
Chauffer votre crêpière électrique et y verser une petite louche de pâte.
Étape 6
Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Ne pas hésiter à personnaliser vos crêpes en ajoutant des fruits frais ou du chocolat fondu.
Un thé vert parfumé pour un dessert
Le thé vert parfumé est la boisson idéale pour accompagner ces délicieuses crêpes. Son goût subtilement fruité s’accorde parfaitement avec le mélange sucré et doux de l’amarante et de l’amande.
L’info en plus
L’amarante est une céréale ancestrale sans gluten très riche en protéines. Elle propose aussi une bonne source de fibres, de magnésium et de fer. Associée au lait d’amande, elle offre une alternative gourmande et saine pour les personnes intolérantes au gluten.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Crêpes prêtes à savourer
Servez vos crêpes encore chaudes, parsemées de quelques amandes effilées torréfiées pour apporter un peu de croquant. Utilisez des assiettes plates blanches pour mettre en valeur leur belle couleur dorée.
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