Amateurs de sucreries et de cuisine créative, je vous présente une recette qui va certainement éveiller vos papilles : les crêpes garnies au beurre de noisette. Un dessert aussi gourmand que ludique à réaliser pour épater vos invités lors d’un brunch ou simplement pour vous faire plaisir en solo. Alors, rassemblez vos ustensiles, faites chauffer la poêle à crêpe et laissez-vous guider par mes instructions détaillées.
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre vanillé dans un grand bol.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez-les au mélange précédemment préparé.
Étape 3
Petit à petit, incorporez le lait tout en fouettant la pâte pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
Étape 5
Faites chauffer votre poêle à crêpe et ajoutez un filet d’huile.
Étape 6
Versez une louche de pâte dans la poêle. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez la crêpe avec votre spatule large.
Étape 7
Garnissez chaque crêpe avec du beurre de noisette.
Étape 8
Servez chaud.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de beurre de noisette en supermarché, vous pouvez le faire maison. Pour cela, torréfiez les noisettes au four pendant 10 minutes à 180°C puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
Un thé noir bien parfumé
Le goût corsé du thé noir se marie parfaitement avec la douceur des crêpes au beurre de noisette. Vous pouvez également opter pour un cidre brut si vous préférez une boisson alcoolisée.
L’info en plus
Petite histoire des crêpes : Saviez-vous que les crêpes sont originaires de Bretagne ? Cette région est même reconnue comme étant le berceau de cette gourmandise. Aujourd’hui, elles sont déclinées en mille et une variations, sucrées ou salées, et font le bonheur des petits comme des grands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Poêle à crêpes en acier CARBONE PLUS - Diamètre 24 cm -, BlancRÉALISEZ D'EXCELLENTES CRÊPES : La poêle à crêpes De Buyer en acier CARBONE PLUS est une poêle à jupe basse qui vous permet de faire sauter et de retourner très facilement de délicieuses crêpes. Cela vous permet de réaliser facilement des crêpes traditionnelles, croustillantes et moelleuses. CUISSON MAÎTRISÉE : La tôle d'acier dans laquelle cette poêle est conçue est une tôle d'acier blanche, épaisse et indéformable. La montée en température est rapide, favorisant également la répartition uniforme de la chaleur. ANTIADHÉSIVE : La poêle développe une anti adhérence naturelle, après un culottage progressif. Plus vous l'utilisez, moins la poêle attache. TOUS FEUX : Les ustensiles de la gamme CARBONE PLUS De Buyer nécessite un culottage dès la première utilisation. Elle est compatible avec tous types de feu, dont induction. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.26,90 €12,62 €-53%
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Comment présenter vos crêpes ?
L’idéal est d’empiler vos crêpes joliment sur une grande assiette pour laisser apparaître leur couleur dorée. Vous pouvez également les plier en quatre, comme on le fait traditionnellement en Bretagne. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez vos crêpes d’un peu de sucre glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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