Recette facile des crêpes mille trous

Recette facile des crêpes mille trous

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Voici pour vous une recette des crêpes mille trous, aussi appelées baghrir, un classique de la cuisine marocaine. C’est un dessert simple et délicieux qui saura ravir les gourmands petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un récipient, mélangez la semoule de blé fine, la farine, le sucre en poudre et le sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, diluez la levure chimique dans un peu d’eau tiède puis ajoutez-la au premier mélange.

Étape 3

A l’aide du mixeur plongeant, mixez le tout en ajoutant progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant une trentaine de minutes. Des petites bulles devraient apparaître à la surface signifiant que la pâte est prête à être cuite.

Étape 5

Préchauffez votre crêpière antiadhésive sur feu moyen.

Étape 6

Versez-y une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que la crêpe soit couverte de petits trous et qu’elle ne soit plus liquide.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour garantir des crêpes moelleuses, évitez de les superposer lorsqu’elles sont encore chaudes sinon elles risquent de coller entre elles.

Un thé à la menthe pour rester dans l’esprit marocain

Le thé à la menthe est la boisson traditionnelle servie avec les baghrirs. Son goût rafraîchissant équilibre parfaitement le côté sucré des crêpes.

L’info en plus

Les baghrirs ou crêpes mille trous sont originaires du Maroc. Elles sont généralement dégustées au petit-déjeuner ou lors du goûter, nappées de miel ou de beurre fondu.

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Comment présenter vos crêpes mille trous

Dressez vos crêpes sur un joli plat rond et arrosez-les de miel ou de beurre fondu juste avant de servir. Les crêpes peuvent être roulées ou pliées en quatre selon vos préférences. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus.

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