Recette facile des crêpes mille trous

Recette facile des crêpes mille trous

4.9/5 - (10 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Voici pour vous une recette des crêpes mille trous, aussi appelées baghrir, un classique de la cuisine marocaine. C’est un dessert simple et délicieux qui saura ravir les gourmands petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un récipient, mélangez la semoule de blé fine, la farine, le sucre en poudre et le sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, diluez la levure chimique dans un peu d’eau tiède puis ajoutez-la au premier mélange.

Étape 3

A l’aide du mixeur plongeant, mixez le tout en ajoutant progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant une trentaine de minutes. Des petites bulles devraient apparaître à la surface signifiant que la pâte est prête à être cuite.

Étape 5

Préchauffez votre crêpière antiadhésive sur feu moyen.

Étape 6

Versez-y une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que la crêpe soit couverte de petits trous et qu’elle ne soit plus liquide.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour garantir des crêpes moelleuses, évitez de les superposer lorsqu’elles sont encore chaudes sinon elles risquent de coller entre elles.

Un thé à la menthe pour rester dans l’esprit marocain

Le thé à la menthe est la boisson traditionnelle servie avec les baghrirs. Son goût rafraîchissant équilibre parfaitement le côté sucré des crêpes.

L’info en plus

Les baghrirs ou crêpes mille trous sont originaires du Maroc. Elles sont généralement dégustées au petit-déjeuner ou lors du goûter, nappées de miel ou de beurre fondu.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction
    - Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle
    10,50 €
  • SENSARTE Poêle à crêpes 26 cm avec répartisseur de pâte
    Revêtement antiadhésif en granit suisse ILAG - Fabriqué sans ajout intentionnel de PFOA, sans plomb ni cadmium. Pour une utilisation quotidienne en toute confiance. Parfait pour cuisiner avec très peu d'huile et adopter une alimentation équilibrée. Compatibilité universelle - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique assure une compatibilité avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction. Le corps de la poêle est en aluminium moulé, robuste, et assure une répartition de la chaleur rapide et uniforme. La poêle parfaite et polyvalente - Avec son diamètre de 26 cm, cette poêle allie parfaitement capacité de cuisson et maniabilité. Son bord relevé (1.27 cm) empêche les liquides de déborder et facilite grandement le retournement des crêpes. Idéale pour les crêpes, les pancakes, les omelettes, les tortillas, les onigiris et bien plus encore. Râteau à pâte inclus - Il permet d'obtenir des crêpes parfaitement lisses et d'épaisseur uniforme. Préparez votre pâte à crêpes et étalez-la facilement et uniformément sur la poêle grâce à cet accessoire. Fini les gestes difficiles pour étaler la pâte ! Légère et sûre - Pèse seulement 870 grammes. Cette poêle antiadhésive est assez légère pour retourner les crêpes avec précision et se déplacer agilement dans la cuisine. La poignée en Bakélite résistante à la chaleur reste fraîche au toucher pendant la cuisson. Utilisable au four jusqu'à 150 °C (302°F). Nettoyage simplissime - Grâce à son revêtement antiadhésif et son absence de rivets (où la saleté pourrait se loger), le nettoyage est ultra facile. Un simple passage à l'éponge avec de l'eau chaude savonneuse suffit. Elle sèche rapidement et est prête pour une utilisation suivante.
    29,99 €

Comment présenter vos crêpes mille trous

Dressez vos crêpes sur un joli plat rond et arrosez-les de miel ou de beurre fondu juste avant de servir. Les crêpes peuvent être roulées ou pliées en quatre selon vos préférences. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Praknu Plat à Tarte Céramique 28 cm Bleu – Moule à Tarte – Plat à Quiche
    Résultat de cuisson parfait pour tartes & quiches : le plat en céramique convient au sucré comme au salé, pour une cuisson régulière et un service directement dans le plat. Facile à nettoyer au quotidien : la surface antiadhésive aide les résidus à se détacher rapidement, et le plat passe au lave-vaisselle. Chaleur bien répartie : la céramique assure une cuisson homogène pour gratin, tiramisu ou gâteau — plat four micro onde et compatible four jusqu'à 280 °C. Taille idéale pour de nombreuses recettes : 28 cm de diamètre et 5 cm de hauteur ; le bord haut limite les débordements de garniture ou de sauce. Robuste et unique : surface résistante aux rayures pour un usage quotidien, et fabrication artisanale — chaque plat à four est une pièce unique.
    21,99 €
  • HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀200mm, porcelaine blanche émaillée
    Design intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four
    10,22 €

Retour en haut