Crêpes tendance : découvrez la recette incontournable !

Crêpes tendance : découvrez la recette incontournable !

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Imprégnez-vous de la douce ambiance des crêperies bretonnes en réalisant chez vous ces délicieuses crêpes tendance. Une recette traditionnelle, simple et gourmande que nous sublimons ici avec quelques astuces pour un rendu parfait. Des crêpes légères, moelleuses et garnies à souhait pour régaler les papilles de toute la famille.

15 minutes

2 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits, c’est-à-dire faites un trou au milieu pour y déposer les œufs.

Étape 2

Deuxièmement, ajoutez les œufs dans le puits puis mélangez progressivement en incorporant petit à petit la farine.

Étape 3

Troisièmement, versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 4

Quatrièmement, ajoutez une pincée de sel et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

Cinquièmement, laissez reposer la pâte à crêpes durant 30 minutes environ pour qu’elle épaississe légèrement.

Étape 6

Sixième étape, faites chauffer votre crêpière et huilez-la légèrement. Versez-y une louche de pâte, faites tourner la crêpière pour répartir la pâte uniformément.

Étape 7

Finalement, cuisez chaque côté des crêpes pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau gazeuse. Cela rendra vos crêpes plus aériennes et encore plus moelleuses.

Ajoutez également un bouchon de rhum ou d’eau de fleur d’oranger pour parfumer délicatement vos crêpes.

Un bon cidre brut breton

Les crêpes se dégustent traditionnellement avec un bon cidre brut. La douceur des crêpes contraste parfaitement avec l’acidité du cidre, pour un accord met-boisson optimal.

L’info en plus

La chandeleur est sans doute le moment le plus propice pour réaliser des crêpes, mais sachez que cette recette typiquement bretonne peut être dégustée tout au long de l’année. Les occasions ne manquent pas pour savourer ces délicieuses gourmandises : goûter, dessert ou même en plat principal en version salée.

Rappelons-le, la base de la pâte à crêpe reste la même, seule la garniture change ! À vous de varier les plaisirs et de faire preuve de créativité.

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Comment présenter vos crêpes ?

Servez les crêpes encore chaudes sur une assiette plate. Vous pouvez les plier en quatre pour une présentation traditionnelle ou les rouler si vous préférez. N’hésitez pas à accompagner vos crêpes d’un nuage de sucre glace pour un effet visuel garanti. Pour une note fruitée, ajoutez quelques tranches fines de pomme ou des zestes d’orange.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • Fackelmann 46883 Saupoudreuse à sucre glace ou parmesan, saupoudreuse, saupoudreuse pour risotto parmesan, Verre, Acier inoxydable, 13,5 x 7,5 x 7,5 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse à parmesan en verre. Notre saupoudreur est parfait pour y mettre votre parmesan, à servir sur des pâtes, un risotto et bien d'autres plats !. LE PETIT + : La saupoudreuse est un ustensile élégant qui égaye votre table ou votre étagère en plus d'être utile ! COMPOSITION : Verre, acier inoxydable. DIMENSIONS : 13,5 x 7,5 x 7,5 cm. CONTENU : 1 x saupoudreuse à parmesan.
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  • Fackelmann 42909 saupoudreuse pour sucre glace, saupoudreuse en inox, boite a sucre glace, distributeur à cacao, acier inoxydable, 13 x 7 cm, Argent/Blanc
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse qui est un accessoire de cuisine polyvalent pour ajouter une touche délicate de sucre glace, de cacao ou d'épices à différents plats et boissons LE PETIT + : Ce pot à épices est conçu de manière à permettre un contrôle précis de la quantité de sucre glace ou de parmesan pour donner du goût à vos plats, ou encore avec du sucre roux ou blanc à ajouter directement sur vos pâtisseries COMPOSITION : Cette saupoudreuse à cacao est fabriquée en acier inoxydable et elle possède un couvercle en plastique afin de conserver votre poudre alimentaire au sec et à l'abri de l'humidité DIMENSIONS : Ce pot mesure 13 cm de haut avec un diamètre de 7 cm et perforation environ 0,4 cm ; ce qui vous permet de remplir convenablement votre pot de sucre, cacao ou parmesan UTILISATION : Vous pouvez passer la saupoudreuse à sucre glace au lave-vaisselle mais pas son couvercle, il est recommandé de bien sécher la partie en inox afin qu'elle ne rouille pas
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