Laissez-vous séduire par la délicatesse et le croquant des bonbons croustillants de crêpes au sarrasin. Une recette originale qui éveillera vos papilles et ravira les petits gourmands comme les grands amateurs de douceurs. Suivez le guide pour une expérience culinaire aussi ludique que savoureuse.
20 minutes
45 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un robot pâtissier, mélangez la farine de sarrasin, les œufs, le lait, une pincée de sel et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
2. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes à température ambiante.
Étape 3
3. Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez-y une petite louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
4. Une fois les crêpes refroidies, découpez-les en bandes puis en morceaux d’environ deux centimètres carré.
Étape 5
5. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie*. Pendant ce temps, enduisez les morceaux de crêpes avec le miel ou le sirop d’érable.
Étape 6
6. Trempez ensuite ces morceaux dans le chocolat fondu avant de les rouler dans du sucre en poudre.
Étape 7
*Bain-marie : Technique consistant à placer un récipient contenant l’ingrédient à fondre (ici du chocolat) au-dessus d’un autre récipient contenant de l’eau frémissante.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques grains de fleur de sel sur les bonbons après avoir trempé les morceaux dans le chocolat.
Pour accompagner
Savourez ces bonbons croustillants avec un verre de cidre doux bien frais ou une tasse de thé noir légèrement corsé.
L’info en plus
Valeur nutritive
Riche en fibres grâce à la farine de sarrasin, cette gourmandise saura vous offrir des moments plaisants sans trop peser sur la conscience. Le sarrasin est également connu pour ses qualités nutritionnelles supérieures aux autres céréales.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Dressage
Servez vos bonbons croustillants dans une assiette plate accompagnés d’une fine couche de sucre glace saupoudré pour mettre en valeur leur aspect doré et leur texture invitante. Utilisez des pinces à dessert pour permettre à chacun de se servir facilement sans fondre devant tant de tentation !
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