Plongez dans un monde de douceurs avec cette recette originale qui marie la traditionnelle crêpe à la gourmandise du riz au lait, le tout sublimé par l’exotisme de la mangue et l’acidulé des framboises. Une création surprenante qui ravira les papilles et égayera vos fins de repas ou vos goûters.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du riz au lait : Versez le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille et portez doucement à ébullition.
Étape 2
Cuire à petits frémissements signifie maintenir le liquide proche de l’ébullition sans qu’il ne bouillonne trop fort.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Réalisation des makis : Étalez une couche uniforme de riz au lait sur chaque crêpe refroidie.
Étape 5
L’épaisseur idéale est d’environ 5 mm, afin que le maki ne soit ni trop épais, ni trop fragile lors du roulage.
Étape 6
Détaillez la mangue en fines lamelles après l’avoir pelée. Disposez-les sur le riz au lait, ajoutez quelques framboises puis roulez délicatement les crêpes.
Étape 7
Enveloppez chaque maki dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’ils se tiennent mieux.
Mon astuce de chef
Pour faciliter le découpage des makis, utilisez un couteau bien aiguisé et humidifié. Cela permettra de découper sans écraser les makis.
Accompagnement boisson
Pour rester dans une note fruitée, je vous suggère un thé glacé aux fruits rouges ou un smoothie à base de mangue pour souligner les saveurs du dessert.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Dans cette recette, nous combinons deux classiques des goûters : la crêpe bretonne, fine et légèrement sucrée, avec le riz au lait, crémeux et régressif. Le choix des fruits apporte une touche d’originalité et fait écho aux saveurs asiatiques des makis.
Présentation du dessert
Pour servir ces délicieux makis sucrés, optez pour une assiette plate simple qui mettra en valeur leurs couleurs vives. Un petit bol peut également accueillir quelques fruits frais supplémentaires pour accompagner les makis. Des baguettes japonaises peuvent être proposées pour ajouter une touche ludique à votre dessert.
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