Réveillez vos papilles avec une touche d’agrume grâce à cette délicieuse recette de Gaufres à la crème légère à l’orange. La douceur croustillante des gaufres associée à la fraîcheur de l’orange fera le bonheur des petits comme des grands ! Suivez pas à pas ce guide pour offrir un goûter ou un dessert inoubliable.
15 minutes
5 minutes par fournée de gaufres
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tamiser *(passer au travers d’une passoire fine pour aérer)* la farine avec la levure, puis ajoutez-y le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs avant d’y incorporer le beurre fondu et le lait. Mélangez bien ces ingrédients liquides.
Étape 3
Faites un puits dans les ingrédients secs et versez-y petit à petit le mélange liquide tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer votre pâte environ une heure au réfrigérateur.
Étape 4
Pendant ce temps, prélevez le zeste *(partie colorée de la peau contenant les huiles essentielles parfumées)* des oranges avec votre râpe fine ou votre zester, puis pressez-les pour obtenir du jus frais.
Étape 5
Battez la crème fraîche liquide en chantilly *(battre vigoureusement jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et aérienne)* et incorporez délicatement *(mélanger doucement pour ne pas faire retomber)* le zeste et un peu de jus d’orange selon votre goût.
Étape 6
Faites chauffer votre gaufrier et, lorsque celui-ci est bien chaud, versez une louche de pâte pour cuire vos gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez-les au chaud pendant que vous faites cuire les suivantes.
Mon astuce de chef
Pour garder vos gaufres bien croustillantes après cuisson, disposez-les sur une grille plutôt que de les empiler.
Accompagnement id�al
Servez ces succulentes gaufres avec un verre de Cidre doux qui compl�tera parfaitement les ar�mes fruit�s et vanill�s du dessert.
L’info en plus
Un peu d’histoireLes gaufres sont appréciées depuis plusieurs siècles en Europe, se déclinant sous diverses formes selon les régions. La version à l’orange offre une variante rafraîchissante et parfumée qui ravira certainement toute la famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Dressez vos gaufres sur une assiette plate en y ajoutant généreusement de la crème à l’orange sur le dessus. Pour finir, ajoutez quelques zestes frais pour décorer. Servez immédiatement pour profiter pleinement de leur texture croustillante.
