Réveillez vos papilles avec une touche d’agrume grâce à cette délicieuse recette de Gaufres à la crème légère à l’orange. La douceur croustillante des gaufres associée à la fraîcheur de l’orange fera le bonheur des petits comme des grands ! Suivez pas à pas ce guide pour offrir un goûter ou un dessert inoubliable.
15 minutes
5 minutes par fournée de gaufres
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tamiser *(passer au travers d’une passoire fine pour aérer)* la farine avec la levure, puis ajoutez-y le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs avant d’y incorporer le beurre fondu et le lait. Mélangez bien ces ingrédients liquides.
Étape 3
Faites un puits dans les ingrédients secs et versez-y petit à petit le mélange liquide tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer votre pâte environ une heure au réfrigérateur.
Étape 4
Pendant ce temps, prélevez le zeste *(partie colorée de la peau contenant les huiles essentielles parfumées)* des oranges avec votre râpe fine ou votre zester, puis pressez-les pour obtenir du jus frais.
Étape 5
Battez la crème fraîche liquide en chantilly *(battre vigoureusement jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et aérienne)* et incorporez délicatement *(mélanger doucement pour ne pas faire retomber)* le zeste et un peu de jus d’orange selon votre goût.
Étape 6
Faites chauffer votre gaufrier et, lorsque celui-ci est bien chaud, versez une louche de pâte pour cuire vos gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réservez-les au chaud pendant que vous faites cuire les suivantes.
Mon astuce de chef
Pour garder vos gaufres bien croustillantes après cuisson, disposez-les sur une grille plutôt que de les empiler.
Accompagnement id�al
Servez ces succulentes gaufres avec un verre de Cidre doux qui compl�tera parfaitement les ar�mes fruit�s et vanill�s du dessert.
L’info en plus
Un peu d’histoireLes gaufres sont appréciées depuis plusieurs siècles en Europe, se déclinant sous diverses formes selon les régions. La version à l’orange offre une variante rafraîchissante et parfumée qui ravira certainement toute la famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en SiliconePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €7,45 €-25% -
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Présentation soignée
Dressez vos gaufres sur une assiette plate en y ajoutant généreusement de la crème à l’orange sur le dessus. Pour finir, ajoutez quelques zestes frais pour décorer. Servez immédiatement pour profiter pleinement de leur texture croustillante.
