Découvrez comment apporter un peu de douceur à vos goûters ou vos fins de repas avec une délicieuse Crêpe au praliné. Suivez cette recette gourmande qui ravira petits et grands gourmands.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un saladier. Le tamisage permet d’aérer la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Former un puits au centre et y casser les œufs. Ajouter le sucre, la vanille et le sel.
Étape 3
Mélanger délicatement avec un fouet en incorporant petit à petit la farine aux œufs puis verser progressivement le lait. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 4
Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes, patience, c’est important !
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive ou crêpière légèrement beurrée. Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément sur toute la surface.
Étape 6
Cuire chaque crêpe environ 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Réchauffer Ia praline en l’étalant sur chaque crèpe encore chaudes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de plier votre crêpe.
Accord parfait
Cidre doux : sa fraîcheur fruitée se marie idéalement avec le côté sucré du praliné pour équilibrer le palais.
L’info en plus
L’origine du praliné : Issu du XVIIe siècle, le praliné est une invention française consistant initialement en amandes caramélisées broyées. Aujourd’hui, il devient une crème riche grâce à l’ajout de chocolat ou autres ingrédients selon les recettes.
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Présentation des Crêpes
Servez vos crêpes bien chaudes, pliées en quatre sur des assiettes plates. La simplicité est toujours chic: une belle assiette blanche fera ressortir le brun doré du praliné qui s’échappe allègrement des bords repliés.
