Découvrez comment apporter un peu de douceur à vos goûters ou vos fins de repas avec une délicieuse Crêpe au praliné. Suivez cette recette gourmande qui ravira petits et grands gourmands.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un saladier. Le tamisage permet d’aérer la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Former un puits au centre et y casser les œufs. Ajouter le sucre, la vanille et le sel.
Étape 3
Mélanger délicatement avec un fouet en incorporant petit à petit la farine aux œufs puis verser progressivement le lait. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 4
Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes, patience, c’est important !
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive ou crêpière légèrement beurrée. Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément sur toute la surface.
Étape 6
Cuire chaque crêpe environ 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Réchauffer Ia praline en l’étalant sur chaque crèpe encore chaudes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de plier votre crêpe.
Accord parfait
Cidre doux : sa fraîcheur fruitée se marie idéalement avec le côté sucré du praliné pour équilibrer le palais.
L’info en plus
L’origine du praliné : Issu du XVIIe siècle, le praliné est une invention française consistant initialement en amandes caramélisées broyées. Aujourd’hui, il devient une crème riche grâce à l’ajout de chocolat ou autres ingrédients selon les recettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,19 € -
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Présentation des Crêpes
Servez vos crêpes bien chaudes, pliées en quatre sur des assiettes plates. La simplicité est toujours chic: une belle assiette blanche fera ressortir le brun doré du praliné qui s’échappe allègrement des bords repliés.
