Aumônière de crêpe bretonne à l'abricot et aux amandes : recette Gourmande

Aumônière de crêpe bretonne à l’abricot et aux amandes : recette Gourmande

5/5 - (8 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Découvrons ensemble la douceur sucrée des aumônières de crêpe bretonne à l’abricot et aux amandes, une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez pas à pas ce parcours culinaire et transformez votre cuisine en un atelier de gourmandise.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
125 grammes de farine de blé
2 oeufs
250 millilitres de lait
30 grammes de beurre fondu
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
8 abricots secs
50 grammes de amandes effilées
4 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de eau de fleur d’oranger

Ustensiles

poêle antiadhésive
saladier
fouet

Préparation

Étape 1

Confectionner la pâte : Mélangez la farine et les oeufs dans un saladier. Incorporez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer la pâte environ 1 heure.

Étape 2

Réaliser les crêpes : Dans une poêle légèrement beurrée, versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute par face jusqu’à obtenir une coloration dorée.

Étape 3

Préparer la garniture : Coupez les abricots secs en petits dés puis faites-les revenir avec les amandes effilées dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le miel et l’eau de fleur d’oranger, laissez caraméliser légèrement.

Étape 4

Garnir les aumônières : Placez au centre de chaque crêpe un peu du mélange abricots-amandes, puis formez l’aumônière en repliant délicatement les bords vers le haut et maintenez-les avec un brin de cuisine.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour que vos aumônières restent bien fermées, vous pouvez utiliser un petit lien, comme de la ficelle alimentaire ou même une tige d’aneth pour apporter un contraste visuel intéressant.

Suggestion boissons pour dessert

Pour accompagner ces aumônières gourmandes, un cidre doux breton légèrement frais fera merveille, accentuant ainsi les saveurs fruitées du dessert tout en apportant une touche pétillante.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

L’aumônière est un dessert raffiné qui tire son nom du sac porté par les mendiants au Moyen Âge. Elle est généralement composée d’une crêpe enveloppant des fruits et souvent servie avec une sauce sucrée ou du caramel.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Melvita - Eau Florale de Fleur d'Oranger Brumisateur- 200ml
    L’eau florale de fleurs d’oranger est un produit multi-usage, composé à 100% d’ingrédients d’origine naturelle, qui peut s’appliquer à tout moment de la journée pour adoucir, apaiser et régénérer la peau Cette lotion tonique, à l’odeur douce et délicatement fruitée, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des fleurs fraiches de Citrus aurantium amara. Grâce à ce processus, cette eau florale est concentrée en actifs, lui conférant des vertus apaisantes pour la peau de manière naturelle. Près de 200 grammes de fleurs fraîches sont nécessaires pour obtenir un flacon Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante
    7,99 €
  • Luca de Tena - Eau de Fleur d'Oranger Alimentaire La Giralda - Arôme Traditionnel de Séville - Parfumez Tous vos Plats, Boissons et Desserts 500ml
    LA GIRALDA- Plongez dans les saveurs authentiques du sud de l'Espagne avec l'Eau de Fleur Oranger La Giralda. EAU FLORALE- L'eau de fleur d oranger alimentaire est une essence pure de fleur d'oranger, élaborée avec des ingrédients simples tels que l'eau et l'essence de fleur d'oranger. AROME ALIMENTAIRE TRADITIONNEL- Reconnue pour son goût légèrement amer et son arôme incomparable. Cet ingrédient apporte une touche unique à vos créations culinaires, cosmétiques et cocktails. CAPACITÉ- Chaque bouteille contient 500 ml d'eau de fleur oranger alimentaire. LUCA DE TENA- Cet arôme est produit par Luca de Tena, une entreprise basée à Séville depuis le XIXe siècle, dont la marque La Giralda est synonyme de qualité et de tradition depuis 1840.
    15,52 €

Présentation idéale

Servez vos aumônières dans des assiettes individuelles accompagnées d’une cuillérée supplémentaire du sirop issu de la caramélisation des abricots et amandes. Pour ajouter une touche élégante, disposez quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez d’un voile de sucre glace juste avant le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LAVAUX DESIGNS Bols en Bois pour Nourriture | Lot de 4 Bols Individuels en Bois d'Acacia 20x5 cm (740 ml) | Profitez de votre salade, pâtes, riz, acai, smoothie, soupe, fruits, collations
    GRANDE TAILLE DE SERVICE: Chaque bol a une capacité de 26 oz, profitez d'un repas sain pour vous et votre famille ou vos amis. Chaque bol ayant un diamètre de 8 pouces, ces bols peuvent contenir suffisamment de votre nourriture préférée. VRAIMENT POLYVALENT : Pas besoin d’acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Avec ces bols, vous pouvez savourer n'importe lequel de vos aliments préférés, qu'il s'agisse d'une collation, d'un bol rempli de pâtes, de vos céréales du matin, de votre smoothie préféré, de votre salade saine ou de votre pop-corn sur le canapé. AUCUN HUILAGE REQUIS : Nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucun huilage. Les bols conservent leur éclat même après de nombreux lavages et donnent un aspect rustique mat. Nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou de votre table centrale. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : prenez votre repas sans vous soucier du lessivage des plastiques, des colorants nocifs ou de la casse des ustensiles. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments pour que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent facilement gérer des portions chaudes et froides. PARFAIT POUR CADEAUX: Idéal pour offrir lors d'une pendaison de crémaillère, de la fête des mères, de Thanksgiving, de Noël, d'un anniversaire, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ces bols en forme d’assiette en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée.
    51,99 €
  • Plat à Four de Cuisson Porcelaine, Lot de 6 Plats à Gratin - Parfait pour Lasagnes, Quiché, Tiramisu et Gratins - Plat à Lasagnes en Céramique - Grand Plat à Gratin -340 ml, 19x11,4x3,5 cm
    Taille Normale - La dimension intérieure de ce plat de four est de 19x11,4x3,5 cm, 340 ml. sans compter la poignée. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Matériau de haute qualité - Porcelaine fine et lisse, résistance aux hautes températures, sécurité, non toxique et sans décoloration, facile à nettoyer. Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Idéal pour Lasagne - Il s'agit d'un plat à four de forme ovale. Il est parfait pour la cuisson des lasagnes et des brownies. Bien sûr, ce plat four en verre polyvalent est également idéal pour les rôtis, gratins, salades, quiches etc. Facile à maintenir. Résiste aux fissures et aux taches - Surface assez lisse - Facile à nettoyer, nettoyage durable sans odeur résiduelle, saveurs et couleur des aliments, aura un aspect neuf après chaque utilisation! Pratique - La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.
    49,49 €

Retour en haut