Réinventez le plaisir de la pâtisserie avec cette délicieuse recette de crêpes façon croustade aux pommes. Un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands, mariant à merveille la douceur des pommes et le craquant de crêpes dorées. Suivez ces étapes simples pour un résultat aussi réconfortant que gourmand.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez ensuite progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
2. Incorporez le sucre en poudre et le beurre fondu à la préparation, puis laissez reposer la pâte environ 15 minutes.
Étape 3
3. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites-les revenir avec du beurre et saupoudrez généreusement de sucre roux. Ajoutez une pointe de cannelle si vous le désirez.
Étape 4
4. Cuisez vos crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Étape 5
5. Au moment de servir, superposez plusieurs crêpes en intercalant avec des couches généreuses de pommes caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant inoubliable, n’hésitez pas à passer vos crêpes garnies au four quelques minutes avant de servir.
Accord parfait avec un cidre doux
Pour sublimer votre dessert, servez-le accompagné d’un verre de cidre doux bien frais. L’acidulée du cidre complète harmonieusement la douceur sucrée des pommes caramélisées.
L’info en plus
Saviez-vous que la croustade aux pommes est un dessert traditionnel du sud-ouest de la France ? Cette recette offre une variation ludique sous forme de crêpes qui apporte une touche d’originalité tout en conservant l’esprit réconfortant du plat original.
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