Les crêpes sont une spécialité qui évoque douceur et convivialité, parfaites pour un goûter ou un dessert improvisé. Leur préparation, simple et rapide, permet de régaler petits et grands sans passer des heures en cuisine. Suivez cette recette facile pour des crêpes légères et savoureuses en un rien de temps !
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est modérément énergétique, idéale pour un dessert nourrissant.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.2 g |
| dont sucres | 7.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, versez la farine. Formez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le sel, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez progressivement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes pour qu’elle perde son élasticité et offre une texture plus légère aux crêpes.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile. Versez-y une louche de pâte et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent et que la crêpe soit dorée, puis retournez-la.
4. Création des garnitures
Une fois les crêpes prêtes, garnissez-les selon vos envies : sucre, confiture, chocolat fondu ou miel.
Mon astuce de chef
Ajoutez une goutte de rhum ou de liqueur à votre pâte pour lui donner une saveur subtilement parfumée, sans trop affecter le goût de base des crêpes.
Thé Earl Grey
Accompagnez vos crêpes d’une tasse de thé Earl Grey pour un accord parfait entre douceur et arômes.
L’info en plus
Les crêpes trouvent leur origine en Bretagne, une région emblématique de la France. Traditionnellement, elles étaient préparées pour la fête de la Chandeleur, symbolisant la prospérité. Cette coutume a traversé les âges pour devenir un incontournable de notre patrimoine culinaire.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, empilez les crêpes sur un plat à gâteau. Saupoudrez-les de sucre glace tamisé, et garnissez de fruits frais et de feuilles de menthe pour un effet coloré et appétissant.
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