La préparation de crêpes est un art culinaire qui demande non seulement des ingrédients de qualité, mais aussi un matériel adapté. Que vous soyez un amateur de cuisine ou que vous envisagiez d’ouvrir votre propre crêperie, cet article vous guidera dans le choix du matériel essentiel pour préparer des crêpes parfaites. Nous parlerons également des techniques et astuces pour maîtriser la cuisson des crêpes et comment prendre soin de votre matériel.
Table des matières
Le choix de la bonne crêpière : entre tradition et modernité
Les types de poêles à crêpe
L’équipement phare pour faire des crêpes est sans aucun doute la poêle à crêpe ou le billig, plus connu sous le nom de crêpière. Il existe différents types de poêles : en acier inoxydable, en aluminium ou en fonte. Les modèles en acier inoxydable sont appréciés pour leur durabilité et leur bon rapport qualité-prix. Ceux en aluminium sont légères et offrent une excellente dispersion de la chaleur tandis que les poêles en fonte se distinguent par leur résistance aux rayures et deviennent antiadhésives au fil du temps.
-
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes | Appareil pancake pour 6 personnes - Revêtement antiadhésif Prometal - Indicateur Thermo-Spot - Rangement accessoires intégréRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle -
Huslog Crêpière Électrique 1200W, Ø29 cm, Revêtement Antiadhésif, Température Réglable, Bord Relevé, avec Spatule Bois et Répartiteur, Noir - Parfaite pour Crêpes, Pancakes, Tortillas et TacosRépartition uniforme de la chaleur – toute la surface de la plaque est chauffée simultanément, ce qui empêche les aliments de brûler et de cuire de manière inégale. Revêtement antiadhésif – permet de cuire des crêpes sans matière grasse, ce qui les rend plus légères et plus saines. Nettoyage facile – pour éliminer les résidus de pâte, il suffit d'essuyer la surface avec un chiffon humide. Chauffage rapide – grâce à sa puissance élevée de 1200 W, la poêle à crêpes atteint rapidement la température idéale pour la cuisson. Température constante et uniforme – garantit des crêpes parfaitement dorées sans brûler.
Sélectionner la taille adéquate
Concernant la taille, l’option standard est une poêle à crêpe de 28 cm, cependant il existe aussi bien des options plus grandes que plus petites selon vos besoins. Pour ouvrir une crêperie, il est recommandé de disposer d’une machine à crêpes afin de servir un grand nombre de clients.
Après avoir évoqué l’importance du choix de la crêpière, notre prochain arrêt sera les accessoires indispensables pour garantir des crêpes réussies.
Les incontournables accessoires pour des crêpes réussies
La louche à crêpes : doseur idéal
Pour obtenir des crêpes d’une épaisseur régulière, la louche à crêpes est un outil essentiel. Elle permet un dosage précis et uniforme de la pâte sur votre poêle ou votre billig.
-
KUHN RIKON Swiss Louche, pratiques pour l'usage quotidien, jusqu'à 220 °CRésistance thermique exceptionnelle: Supporte des températures élevées jusqu'à 220 °C pour une utilisation en toute sécurité lors de la cuisson Fabrication suisse de qualité: Fabriqué en Suisse avec des poignées ergonomiques qui tiennent bien en main et offrent un confort d'utilisation optimal Matériau durable et robuste: En nylon renforcé de fibres de verre pour une longue durée de vie et une résistance accrue Compatibilité universelle: Convient pour tous les ustensiles de cuisine, y compris pour les poêles et casseroles avec revêtement anti-adhérent, avec un design intemporel Entretien facile: Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide après utilisation -
KRAMPOUZ Louche de Cuisine Spéciale Crêpe - Louche Monobloc en Inox sans Soudure - Contenance 125 mL - Qualité Professionnelle - Réf ALIP80LOUCHE MONOBLOC DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : Avec sa conception "monobloc" en un seul bloc d'acier inoxydable, la louche est ultra résistante. HYGIÈNE OPTIMALE : La louche sans soudure entre le manche et la louche offre une hygiène optimale sans aucun dépôt au fil des utilisations. CAPACITÉ IDÉALE POUR LES CRÊPES : D'une contenance de 125 ml, cette louche permet de réaliser en une dose une crêpe (froment ou sarrasin) sur une crêpière de 40 cm. CROCHET DE SUSPENSION : Pratique, elle s'accroche facilement après utilisation. FACILE À NETTOYER : Lavable à la main avec de l'eau savonneuse après chaque utilisation. -
Louche polyam. DYNALouche polyam. DYNA
Râteau et spatule : deux alliés indissociables
Le râteau à crêpe, utilisé principalement avec le billig, permet d’étaler votre pâte de manière homogène. Quant à la spatule, qu’elle soit en bois ou en inox, c’est l’outil idéal pour retourner vos crêpes sans les déchirer. Une spatule adéquate mesure entre 30 et 40 centimètres pour faciliter sa manipulation.
-
cobee Lot de 2 spatules en bois pour crêpes et crêpes en forme de T pour tortillas plats, roti, galettes - Outil de pâtisserieRépandage polyvalent pour crêpes : notre étaleur pour crêpes est un outil essentiel pour créer des crêpes, des pancakes et des tortillas plates. Cette spatule à crêpes est conçue pour répartir uniformément la pâte, garantissant une finition impeccable à chaque fois. Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier à domicile, cette machine à dosa améliorera votre expérience de création de crêpes. Créateur de crêpes en bois de haute qualité : fabriqué en bois de hêtre de qualité supérieure, notre bâton à crêpes est résistant et durable. La finition en bois naturel de cette plaque à crêpes offre une prise en main confortable, la rendant facile à manœuvrer. Le design de l'outil en forme de T garantit une diffusion uniforme de la pâte sur n'importe quelle surface plane, ce qui en fait un outil de pâtisserie indispensable dans votre cuisine. Taille parfaite pour chaque cuisine : mesure 16 cm de longueur pour le bâton fin et 12 cm pour le bâton épais, notre crêpière en bois est idéale pour un usage domestique et commercial. La taille compacte permet un rangement facile, tandis que le design léger garantit une manipulation facile, ce qui le rend parfait pour créer de délicieuses crêpes et plus encore. Facile à monter et à utiliser : notre crêpière est livrée avec un processus d’assemblage simple : il suffit d’insérer le bâton fin dans le trou rond du bâton épais et de le faire pivoter pour le fixer. Ce design intuitif permet à quiconque de commencer à faire des crêpes immédiatement. Avec cet outil efficace, préparer des tortillas plates et d'autres délices sucrées sera un jeu d'enfant. Confortable et écologique : cet épandeur de crêpes est non seulement pratique mais aussi respectueux de l'environnement. Fabriqué en bois de hêtre naturel, réduit le besoin d'ustensiles de cuisine en plastique. La spatule à fissures est facile à nettoyer avec de l'eau tiède et du savon doux, assurant qu'elle reste en bon état pour les années à venir. -
Râteau à Crêpe en Acier Inoxydable Professionnel Louis Tellier | Étale et répartit facilement la pâte à crêpe, acier inoxydable, compatible lave-vaisselle, qualité professionnelleÉtalez vos crêpes comme un professionnel avec le râteau à crêpe Louis Tellier en acier inoxydable. Conçu pour répartir la pâte de façon uniforme et fine, il vous garantit des crêpes régulières et parfaitement rondes à chaque préparation. Qualité professionnelle : idéal pour un usage intensif en cuisine comme en crêperie, ce râteau allie robustesse et précision pour des résultats constants. Résultat homogène : sa conception permet d'appliquer une pression optimale et régulière sur la pâte, pour des crêpes fines, bien rondes et sans surépaisseur. Entretien facile : compatible lave-vaisselle, il se nettoie en un instant pour une hygiène irréprochable après chaque utilisation. Ustensile pratique et durable : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il résiste à la corrosion et à l'usure du temps, pour vous accompagner saison après saison. Profitez du savoir-faire Louis Tellier, marque française spécialiste des ustensiles de cuisine professionnels, et réussissez vos crêpes, galettes et blinis avec un outil fiable et conçu pour durer. -
Home Rateau à Crêpes, Bois, 18 cm, MarronGadget en bois Laver à la main Toujours Utiles
Techniques et astuces pour maîtriser la cuisson des crêpes
La température idéale
Un point essentiel dans la préparation des crêpes est de bien contrôler la température de votre poêle ou billig. Elle doit être suffisamment chaude pour cuire la pâte rapidement, mais pas trop pour ne pas brûler vos crêpes.
L’importance du premier test
Ne vous découragez pas si votre première crêpe n’est pas parfaite. Elle sert souvent de test pour ajuster la quantité de pâte et la température de votre appareil. N’hésitez pas à faire plusieurs essais avant d’obtenir le résultat souhaité.
Maintenant que vous êtes armés des techniques de base, parlons de l’entretien de votre matériel.
Entretien et soin de votre matériel à crêpes : conseils pratiques
Nettoyer avec un tampon d’essuyage
Pour maintenir votre matériel en bon état, utilisez un tampon d’essuyage après chaque usage pour nettoyer la plaque sans l’abîmer. Cela prolongera la durée de vie de votre équipement tout en assurant une meilleure qualité de cuisson.
-
ProDec Lot de 10 Chiffons résinés dépoussiérants Haute PerformanceLot de 10 chiffons résinés conçus pour éliminer efficacement la poussière, les peluches et les saletés produites par le ponçage de diverses surfaces Ne laissent aucun résidu en surface , conviennent parfaitement au nettoyage des surfaces après le ponçage et avant la peinture, procurant la surface parfaite pour l’adhérence de la peinture ou d'un produit de finition pour le bois, tel qu’un vernis, une lasure ou une laque Incroyablement faciles d’emploi : extrêmement efficaces après un ou deux passages légers , contrairement aux chiffons de dépoussiérage en tissu, qui déplacent simplement la poussière, les chiffons résinés collectent et éliminent la poussière sans frotter en profondeur Chaque chiffon mesure environ 76 cm x 41 cm , déplier et utiliser toute la surface pour optimiser l’utilisation de chaque chiffon Sachet individuel et hermétique pour garantir la fraîcheur permettant de conserver indéfiniment les chiffons inutilisés -
KRAMPOUZ Tampon d'Essuyage CLEAN+ pour Crêpière - Idéal pour le Culottage, le Graissage et le Nettoyage des Plaques en Fonte - Tampon Rechargeable pour Machine à Crêpes - Réf ATE1TAMPON BREVETÉ : Multifonction, le tampon est l'accessoire indispensable pour culotter, graisser et nettoyer les plaques de crêpières. Un incontournable pour réussir ses crêpes ! CULOTTER LA CRÊPIÈRE : Étale facilement les couches d'huile de façon homogène lors du culottage d'une crêpière avec plaque en fonte usinée. GRAISSER LA CRÊPIÈRE : Répartit uniformément l'huile sur la plaque avant de réaliser les crêpes et entre deux sessions. NETTOYER LA CRÊPIÈRE : Débarrasse la plaque des résidus de cuisson entre chaque crêpe et à la fin d'une session pour un entretien facile et rapide, sans effort. POIGNÉE ERGONOMIQUE : Spécialement conçu pour cette utilisation, le tampon est facile à prendre en main et à manipuler grâce à sa poignée ergonomique en plastique qui ne transmet pas la chaleur. HYGIÈNE OPTIMALE : Sa conception unique permet d'étaler la matière grasse sur la plaque de la crêpière sans la stocker. Les feuilles se détachent du tampon et se lavent à l'eau après l'utilisation. RECHARGEABLE ET MODULABLE : Le tampon s'utilise avec 1 à 3 feuilles à clipser sur un support métallique selon l'utilisation : de 3 feuilles pour un culottage à 2 feuilles pour le graissage. ACCESSOIRES INCLUS : Livré avec 3 feuilles et un mode d'emploi. -
AUTO-PLAST PRODUKT APP SAS - Chiffons antistatiques Lot de 10 | Élimine Peluches de poussière, saletés, débris de ponçage, Bois, métal, plâtre, Préparation de la carrosserie avant Peinture.Chiffon anti poussière professionnel - 100 % coton imprégné, parfait comme chiffon atelier, chiffon voiture ou chiffon nettoyage avant application de peinture métal. Lingette dépoussiérante électrostatique - attire et retient efficacement la poussière et les résidus grâce à son effet antistatique, idéale comme chiffon industriel. Chiffon antistatique en coton non blanchi - conçu pour éliminer les impuretés et le brouillard de peinture, recommandé pour le detailing auto et la préparation de surface. Conditionnement pratique - disponible en sachets individuels ou en carton distributeur (10 pièces), idéal pour ateliers, carrosseries et industries.
L’utilisation du gnon
Cet outil peu connu est très utile pour entretenir les billigs. Le gnon permet d’éliminer les résidus sans rayer la surface.
-
Il segreto delle gemelle. Fairy Oak. Nuova ediz. (Vol. 1) -
Fairy Oak. La historia perdida -
Fairy Oak - La Trilogie
Sélection d’ustensiles innovants pour crépier moderne
La crêpière électrique
Parfaite pour les novices ou pour ceux qui souhaitent gagner du temps, la crêpière électrique est un appareil pratique et facile à utiliser. Elle offre une cuisson uniforme et rapide de vos crêpes.
-
LAGRANGE, Crêpière Tradi' Duo, 2 en 1, 1500W, 109017 | Grandes et petites crêpesFABRIQUE EN FRANCE : Produit imaginé, développé et fabriqué au sein de l'usine Lagrange de la région lyonnaise INGENIEUX : 5 Positions de thermostat pour ajuster la température de la plaque ou la maintenir au chaud. MULTIFONCTION : Les deux jeux de plaques permettent de réaliser, à votre convenance, 7 petite crêpes OU 1 grande crêpe. FACILE A NETTOYER : Plaque amovible avec revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage. INCLUS DANS LE PACK : 1 plaque petites crêpes, 1 plaque grande crêpe, 1 grande louche, 1 répartiteur, 2 grandes spatules, 7 petites spatules, 1 rince répartiteur. -
Livoo - Maxi crêpes party DOC1868 mini crêpes Ø 12 cm -
H.Koenig Crêpière électrique KREP29, Appareil à Crêpes Inox, Crêpes Maker, Crêpes Party, Plaque de Cuisson Antiadhésive 33 cm, Posable sur table, Thermostat réglable, Spatule Distributeur inclusPLANCHE À CRÊPES MULTI-USAGE : Avec un diamètre de 33 cm, cette planche à crêpes offre une surface généreuse pour préparer une variété de plats délicieux, des crêpes aux pancakes en passant par les omelettes. THERMOSTAT RÉGLABLE : La température est réglable jusqu'à 230 °C, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson pour des résultats optimaux. Le thermostat multi-positions permet d'ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF ET ACCESSOIRES INCLUS : Dotée d'un revêtement antiadhésif, cette planche à crêpes garantit une cuisson sans accrocher et un nettoyage facile. De plus, elle est livrée avec 1 grande spatule et 1 distributeur en bois. DESIGN DURABLE AVEC BANDE EN ACIER INOXYDABLE : La bande en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance et assure la durabilité de la planche à crêpes. Avec une puissance de 1300 W, cet appareil offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement dorées. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
L’appareil à crêpes multiples
Pour les grands gourmands ou les familles nombreuses, l’appareil à crêpes multiples permet de préparer plusieurs petites crêpes à la fois. Ainsi, tout le monde peut déguster ses crêpes en même temps !
-
Tefal - Store'inn - Appareil à raclette - Antiadhésif - 8 personnes - Noir | Appareil à raclette 8 personnes avec plaque de cuisson mini crêpes crêp'party - Technologie Thermo-SpotPUISSANTE : 1050 W pour une fonte parfaite et rapide du fromage MULTIFONCTIONS : fonction raclette et crep'party qui vous permet de faire facilement 4 mini crêpes pour passer facilement du plat aux desserts et ainsi régaler les plus gourmands CONVIVIAL : jusqu’à 8 personnes REVETEMENT ANTIADHESIF POWERGLIDE : renforcé par des particules de titane qui apportent plus de résistance et aucune adhérence des aliments REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets THERMO-SPOT : indicateur signalant la fin du préchauffage SIMPLE D’UTILISATION : bouton Marche / Arrêt pour un confort optimal autour de la table PRATIQUE : les accessoires se rangent facilement sous le produit FACILE A NETTOYER : plaque et coupelles avec revêtement antiadhésif sont compatibles lave-vaisselle -
Livoo - Appareil à raclette, pizzas et crêpes 8 personnes DOC337-1600 W, sans PFAS, NoirPOLYVALENCE: Régalez toute la tablée avec un appareil 4 en 1 qui permet de réaliser de délicieuses raclettes, mini pizzas, crêpes et grillades, le tout sur un seul et même appareil convivial. CONVIVIALITÉ: Conçu pour 6 à 8 personnes, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis, où chacun prépare ce qu’il aime, à son rythme. PUISSANCE: Avec ses 1600 W, il chauffe rapidement et assure une cuisson homogène pour des aliments dorés à souhait. ESPACE: Son plateau amovible de 42,5 x 24 cm permet de cuire 6 mini crêpes (ø9 cm) ou d’utiliser la surface comme grill, pour varier les plaisirs tout au long du repas. COMPLÉTUDE: Livré avec 8 spatules en bois, 8 caquelons pour raclette, 6 caquelons pour mini pizzas (ø11 cm) et 1 emporte-pièce en acier inoxydable, tout est prévu pour des recettes réussies sans accessoires supplémentaires. SIMPLICITE: Le revêtement antiadhésif sans PFAS facilite la cuisson sans matière grasse et le nettoyage en un clin d’œil. MAÎTRISE: Le thermostat ajustable vous permet de contrôler la température selon les aliments, pour une cuisson précise et maîtrisée. STABILITÉ: Ses 4 pieds antidérapants assurent une parfaite sécurité et une excellente tenue sur la table, même en pleine utilisation. -
Tefal - Crêpier Gourmet - Crêpière électrique - Antiadhésif - 6 empreintes | Mini appareil à pancakes pour 6 personnes - Thermostat réglable - Revêtement antiadhésif Titanium - Accessoires inclusRÉSULTATS SAVOUREUX: crêpier électrique avec thermostat réglable pour 6crêpes ou pancakes RANGEMENT PRATIQUE: Compartiment de rangement des accessoires sous l'appareil FABRICATION FRANÇAISE: produit fabriqué en Haute-Savoie selon une expertise et un savoir-faire traditionnels RÉPARATION 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde CONTENU: Crêpier Gourmet, louche, 6mini spatules
