Découvrez une recette savoureuse qui ravira les papilles des petits comme des grands : des crêpes sans œuf et sans lactose. Que vous soyez intolérant ou simplement curieux de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous ! Suivez le guide pour une gourmandise garantie.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser la farine dans un saladier et faire un puits au centre.
Étape 2
Ajouter progressivement le lait d’amande tout en mélangeant avec le fouet pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
Étape 3
Incorporer le sucre, une pincée de sel et l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 4
Finir par ajouter l’eau gazeuse qui apportera légèreté à vos crêpes. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une texture fluide.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante, couverte d’un torchon propre.
Étape 6
Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle antiadhésive puis verser une louche de pâte, en inclinant la poêle pour répartir uniformément. Cuire jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.
Étape 7
Retourner délicatement la crêpe avec une spatule et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal selon vos préférences.
Un thé fruité
Un thé aux arômes de fruits rouges ou un smoothie maison peuvent parfaitement accompagner ces délicieuses crêpes sans œuf et sans lactose, pour un petit-déjeuner ou un goûter plein de douceur.
L’info en plus
Histoire des crêpes : Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, où elles sont traditionnellement confectionnées à base de farine de blé noir ou de froment. Elles se dégustent lors de la Chandeleur ou tout au long de l’année, garnies selon les envies : sucrées ou salées.
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Présentation conviviale
Servez vos crêpes empilées sur une assiette plate ou chaque convive peut prendre sa propre crêpe. Accompagnez-les d’une variété de garnitures telles que confitures, sirops d’érable, fruits frais coupés ou compotes maison pour que chacun personnalise sa crêpe selon ses goûts.