Chefs à domicile, amateurs de cuisine conviviale, découvrez comment réaliser de délicieuses crêpes au fromage maison. Suivez attentivement ce guide pour transformer votre cuisine en crêperie le temps d’un repas. Que vous soyez un novice aux fourneaux ou un fin gourmet, cette recette vous promet un moment de plaisir et de gourmandise.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un bol pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Battre les œufs et les incorporer à la farine.
Étape 3
Délayer petit à petit avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel, puis mélanger.
Étape 5
Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure.
Étape 6
Faire chauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen.
Étape 7
Verser une louche de pâte dans la poêle et répartir sur toute la surface.
Étape 8
Cuire environ une minute jusqu’à ce que les bords se décollent facilement, puis retourner la crêpe.
Étape 9
Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur toute la surface et caraméliser légèrement sous le gril si désiré.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ciselées ou des épices douces dans votre préparation.
Accompagnement idéal
Pour équilibrer le goût du fromage, optez pour un cidre brut bien frais ou un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay.
L’info en plus
Le secret d’une bonne crêpe au fromage réside dans sa simplicité.
Toutefois, le choix du fromage joue un rôle prépondérant : privilégiez des fromages à fort caractère et bon goût fondant comme l’emmental ou le comté.
Dressage parfait
Pour servir vos crêpes au fromage, choisissez des assiettes plates chaudes qui garderont vos préparations tièdes plus longtemps. Un couteau à bout rond sera utile pour étaler d’éventuels suppléments comme de la confiture ou du miel. Présentez-les pliées en quatre ou roulées selon votre préférence.