connaissez-vous la pascade aveyronnaise ? c’est une crêpe épaisse et moelleuse, une spécialité de la région de l’aveyron, qui saura réchauffer le cœur des petits et des grands. simple à réaliser, elle est souvent préparée avec des ingrédients du quotidien, mais sa texture unique en fait tout un régal !
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange bien la farine, le sucre, et le sel. Ajoute les œufs entiers déshydratés et mélange à nouveau.
Étape 2
Dans un autre bol, dilue le lait en poudre avec de l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorpore doucement le mélange de lait à la préparation sèche tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoute l’huile végétale à la pâte, puis laisse reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Fais chauffer la poêle en fonte à feu moyen, et verse une louche de pâte pour former une crêpe épaisse.
Étape 6
Laisse cuire la pascade jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, retourne-la ensuite et continue la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de levure chimique dans la pâte.
Que boire avec la pascade ?
La douceur de la pascade se marie parfaitement avec un verre de cidre doux ou une tasse de chocolat chaud.
L’info en plus
l’origine de la pascade remonte à des temps où l’on utilisait les ingrédients disponibles à la maison pour réaliser des plats riches et nourrissants. aujourd’hui, cette recette traditionnelle est appréciée pour sa simplicité et son goût authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme31,55 €
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Blanc d'Œuf en Poudre (1 kg) | Blancs d'Œufs en Poudre | Albumine d'Œuf | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Facile à Utiliser et à Conserver 】 Le blanc d'œuf en poudre se mélange facilement avec de l'eau pour obtenir une texture homogène. À conserver dans un endroit frais et sec, sans besoin de réfrigération. 【 Riche en Protéines 】 L'albumine d'œuf en poudre est une source riche en protéines pour une alimentation équilibrée. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten, offrant une option sûre et savoureuse. 【 Faible en Matières Grasses et Sans Lactose 】 Parfait pour ceux qui recherchent une option faible en matières grasses et sans lactose, tout en maintenant un profil nutritionnel sain et adapté à divers besoins alimentaires. 【 Présentation en Sachet Zip 】 Sa présentation pratique en sachet zip de 1 kg facilite le stockage et la conservation, garantissant fraîcheur et commodité à tout moment. 【 Œufs Pasteurisés 】 Le processus de pasteurisation et de déshydratation garantit une conservation optimale des propriétés du produit, assurant une sécurité maximale dans son utilisation culinaire.30,73 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la pascade
Présentez votre pascade dans une large assiette en terre cuite, idéalement de la région de l’aveyron, pour rester dans l’esprit authentique de ce plat traditionnel. Ajoutez une touche rustique en l’accompagnant d’une cuillère en bois.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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