Recette de gâteau de crêpes aux framboises : une douceur irrésistible !

Recette de gâteau de crêpes aux framboises : une douceur irrésistible !

4.8/5 - (6 votes)

Laissez-vous envoûter par la légèreté d’un gâteau de crêpes aux framboises, superposition harmonieuse de finesse et de douceur fruitée. Un dessert qui éveille les papilles et ravit les yeux, parfait pour clôturer un repas ou célébrer une occasion spéciale.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
250 grammes de farine
4 oeufs
500 ml de lait entier
50 grammes de sucre en poudre
50 grammes de beurre fondu
300 grammes de framboises fraîches
300 ml de crème liquide entière
sucre glace
extrait de vanille

Ustensiles

poêle antiadhésive
mixeur ou fouet à main
saladier

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs. Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer le sucre en poudre et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Étape 2

2. Chauffer votre poêle antiadhésive et verser une louche de pâte pour cuire chaque crêpe. Les retourner délicatement pour obtenir une belle coloration des deux côtés. Réserver les crêpes au fur et à mesure sur une assiette.

Étape 3

3. Monter la crème liquide en chantilly ferme avec un peu de sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille. Veiller à ce que la crème soit bien froide avant de commencer.

Étape 4

4. Assembler le gâteau en alternant une crêpe et une couche fine de chantilly, puis parsemer quelques framboises.

Étape 5

5. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de chantilly et des framboises pour décorer.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour garantir un montage aisé, veillez à ce que vos crêpes soient complètement refroidies avant d’assembler le gâteau.

Accord boissons

Pour accompagner ce délice, un vin mousseux type Champagne ou Clairette de Die apportera une touche festive et contrastée avec sa fraîcheur pétillante.

L’info en plus

Cette recette trouve ses origines dans la traditionnelle pile de crêpes, souvent servie lors des fêtes telles que la Chandeleur ou Mardi Gras. Le gâteau de crêpes s’inscrit alors comme une version sophistiquée et élégante du classique.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Blender et Mixeur à Smoothies - 450W, Pichet de 1.9L, HomeID App, 1 Vitesse + Pulse, Pro Blend, Broyeur à Glace et Gourde Nomade (HR2041/41)
    Mixage lisse, sans grumeaux : moteur puissant de 450 W pour des résultats veloutés en seulement 45 secondes* - 1 vitesse, fonction Pulse et jusqu'à 19000 tours/minute pour des préparations rapides et homogènes Taille familiale : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse Technologie unique : ProBlend avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale Recettes personnalisées : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape Contenu de la boite : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    39,99 €
    29,99 €
    -25%
  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    【Puissance suffisante】Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments. 【20 vitesses réglables + bouton turbo】Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats. 【Facile à utiliser et à nettoyer】 La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) 【Ensemble mélangeur 4 en 1】 Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore. 【Sécurité et assurance qualité】 Toutes les pièces en contact avec les aliments du mélangeur à main sont sans BPA. Ce produit offre une garantie gratuite de 2 ans, si vous avez des questions, veuillez nous contacter d'abord, nous vous fournirons une solution satisfaisante dès que possible.
    35,99 €
  • Tefal Ingenio Inox Fouet, Acier Inoxydable, Inox, Noir, Rouge, 35.15 x 9.2 x 7 cm
    Pour une excellente stabilité et une hygiène améliorée : l'extrémité de l'ustensile n'est pas en contact avec le plan de travail. 8 tiges pour un mélange optimal Accessoires en acier inoxydable de haute qualité Testé 100 heures dans un lave-vaisselle, sans aucun impact sur l'ustensile. Longue durée de vie du produit
    13,19 €
    11,99 €
    -9%
  • Tefal Ingenio Fouet silicone, Qualité premium, Sans BPA, Sans Phtalate, Compatible lave-vaisselle K2071714
    Fouet silicone pour un parfait mélange de vos préparations, avec position de repos surélevée pour une stabilité optimale et une hygiène parfaite Qualité premium ; résistant aux taches, aucune altération du matériau dans le temps Ustensile résistant à la chaleur jusqu'à 230° C Sans BPA, sans Phtalate, respecte le goût et l'odeur des aliments Compatible lave-vaisselle
    12,40 €

Présentation raffinée

Servez ce gâteau directement sur un plat élégant accompagné d’une spatule large pour faciliter le service des parts. Les assiettes peuvent être simples mais choisissez-les suffisamment grandes pour accueillir les portions généreuses du gâteau sans altérer sa structure délicate.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3
    Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E3
    18,99 €
  • Viscio Trading 3395200 Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille unique
    Présentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm
    37,50 €
    21,80 €
    -42%
  • AERZETIX - C54961 - Spatule universelle 150x200 mm - pour maçonnerie peinture mastic plâtrier plaquiste - grattoire/couteau papier peint - poignée en plastique - lame en acier inoxydable
    La spatule universelle est destinée en particulier pour les travaux du bâtiment, mais surtout dans le cas où vous souhaitez enlever les papiers peints, pour enlever une couche de peinture abimée ou pour enlever le vieux mastic. Maniable avec une seule main, c'est un outil manuel nécessaire à tous les travailleurs pour qu'ils puissent exercer leur métier le mieux possible. La spatule vous servira de manière professionnelle lorsque vous en avez besoin dans l'entretien courant chez vous. Dimensions: Longueur de la spatule: 200 mm. Largeur de la partie de travail: 150 mm. Poids unitaire: 105 g. Matériau de spatule: la poignée est fabriquée en plastique et la partie de travail c'est une lame en acier inoxydable. Trait distinctif: cette spatule universelle est plus souple par rapport à une spatule de façade par exemple, donc la lame est plus flexible. Elle vous aidera pour enlever les autocollants, les résidus de vernis, pour reboucher les fissures dans l'enduit. Il est conseillé: pour sauvegarder vos outils en bon était, il faut qu'ils soient proprement entretenus. Dotée d'une poignée très confortable, vous auriez une meilleure maîtrise à mains et un contrôle inédit pendant les longues heures du travail. Grâce à sa performance optimale et son endurance la spatule est très utilisée, préférée et convoitée par les artisans professionnels ou les bricoleurs par exemple pour remplir les joints entre plaques de plâtre. Trait distinctif: la poignée est équipée d'un trou de suspension pour que vous puissiez la ranger facilement, mais aussi vous éviterez le risque de blesser vos enfants. Efficace et maniable cette spatule est spécialement élaborée pour qu'elle vous aide dans vos futurs projets de rénovation et de décoration. Il est conseillé qu'elle soit présente dans votre coffret d'outillages pour compléter votre l'équipement de travail. Grâce à cette spatule l'entretien deviendra un vrai plaisir, mais aussi vous obtiendrez une efficacité maximale de travail effectué. Cette spatule souple et maniable est la solution parfaite pour que vous puissiez exprimer vos idées de rénovation en liberté. Par l'acquisition de cet outil manuel vous allez faire un très bon investissement grâce à sa meilleure résistance à l'usure à long terme. Application: la maçonnerie, le bricolage domestique et industriel, la construction de bâtiments.
    8,20 €
  • Lacor - 60533 - Spatule pour tempérer et tartiner le chocolat, Acier inoxydable, 16cm, Poignée ergonomique
    Spatule professionnelle en acier inoxydable de la plus haute qualité, de qualité alimentaire, résistante et durable. Conçu pour tempérer le chocolat fraîchement fondu, glacer les gâteaux, couper les pâtes à biscuits, les pizzas, etc. Lame trapézoïdale semi-flexible super tranchante de 16cm de large. Poignée ergonomique et résistante avec trou de suspension Mesures: 24X16cm.
    6,80 €

Retour en haut