À la recherche d’une recette qui mettra du peps dans votre assiette tout en vous permettant de manger sain ? Ne cherchez plus ! Les galettes de courgettes sont la réponse parfaite. Ces petits délices croustillants et savoureux vont ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour une recette facile et gourmande.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Étape 2
Battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la farine, le parmesan, l’ail émincé finement et le basilic haché. Salez et poivrez à votre convenance. (Émincer: couper en petits morceaux; hacher: couper encore plus finement)
Étape 3
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite les courgettes râpées.
Étape 4
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Déposez des petites quantités de préparation pour former des galettes et aplatir légèrement. Laissez cuire environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus gourmandes, n’hésitez pas à ajouter des dés de feta ou quelques pincées de piment d’Espelette.
Accompagnement idéal
Pour rester dans la légèreté, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec le caractère doux mais distinctif des courgettes.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais également pratique : elle permet d’utiliser des courgettes abondantes durant leur saison, tout en offrant une alternative savoureuse aux traditionnels accompagnements.
Présentation suggestive
Servez ces galettes chaudes ou tièdes sur un lit de salade verte pour un contraste de textures agréable. Utilisez des assiettes plates simples pour mettre en valeur la couleur appétissante des galettes.