Délectez-vous et épatez vos convives avec une savoureuse galette au blanc de poulet, crème et estragon, un plat réconfortant qui associe tendreté et fines herbes. Suivez ces instructions simples pour une expérience culinaire inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher: couper finement l’échalote et l’estragon.
Étape 2
Faire suer: dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y mettre l’échalote hachée jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Étape 3
Saisir: ajouter les blancs de poulet coupés en petits dés dans la poêle. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Déglaçage: verser un peu d’eau dans la poêle chaude pour récupérer les sucs de cuisson, cela ajoutera du goût à votre préparation.
Étape 5
Assaisonner: incorporer la crème fraîche, l’estragon haché, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 6
Dorer: battre le jaune d’œuf avec une goutte d’eau ou de lait pour obtenir une dorure homogène.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 8
Montage: étaler la pâte feuilletée, disposer le mélange au centre et replier les bords pour former une galette. Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf battu.
Étape 9
Cuire au four: pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des champignons émincés à votre préparation de poulet. Veillez juste à bien les faire revenir avant pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette galette, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur fera merveille avec la douceur de la crème et les notes aromatiques de l’estragon.
L’info en plus
L’estragon est une herbe aromatique qui s’accorde parfaitement avec le poulet. Son parfum légèrement anisé apporte une touche de sophistication à tous vos plats.
Présentation idéale
Servez cette galette sur une planche à découper rustique ou sur un plat en ardoise afin de mettre en valeur son aspect croustillant et doré. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des portions égales et servez-les immédiatement pour préserver toute leur saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterClass Grande planche à découper et à servir en bois de manguier rustique, 23 x 50 cm (9" x 19.5"), marronUn véritable objet de beauté naturelle pour votre maison. Cette grande planche est fabriquée en bois de manguier, avec un grain naturel et un bord unique. Parfait pour préparer et présenter le fromage, les pains et les antipasti. Dimensions 23 x 50 x 1,5 cm (9" x 19½" x½") La sangle de suspension incluse vous permet de le suspendre pour un accès facile (ou de l'utiliser comme un joli objet décoratif). Fait partie d'une gamme de planches de préparation et de service de la collection MasterClass. Garantie de cinq ans37,13 € -
Bill.F Grande planche à découper en bois d'acacia avec poignée et suspension en coupe naturelle rustique Env. 41 x 22 x 1,8 cmPlanche à découper en bois parfaite – La planche est en bois d'acacia véritable, de haute qualité, pas de moisissure. C'est un cadeau attrayant et pratique pour vos parents, voisins, mariages, Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaires, fête des mères, fête des pères ou autres jours spéciaux Planche à découper en bois d'acacia naturel de qualité supérieure : Dimensions : 41 x 22 x 1,8 cm. Chaque planche à découper en bois mesure 1,8 cm d'épaisseur, le grain naturel du bois est utilisé dans différentes directions pour plus de résistance. Ces planches à découper solides et durables ne se plient pas ou ne se cassent pas comme les versions fines ou monocouches. Planche en bois multi-usages pour la cuisine : Conçu pour couper de la viande, du poisson ou tout simplement pour couper des légumes ; son apparence en fait également le plateau de service parfait pour la table. Planche à découper en bois de qualité supérieure pour la cuisine - Planche à découper en bois - Planche à découper antibactérienne en planches à pain en bois et planches de service. Protégez vos couteaux : Contrairement aux planches à découper en verre, pierre ou autres matériaux durs, la planche à découper en bois d'acacia protège vos couteaux. Ainsi, les couteaux restent tranchants plus longtemps. Les planches en bois sont fabriquées en bois d'acacia massif et polies de sorte qu'aucun éclats ne reste sur la surface. Idéal également comme planche à découper. Nettoyage facile : Grâce au bois d'acacia antibactérien et à la surface lisse, vous pouvez nettoyer la planche de cuisine extrêmement facilement. Tout est propre en quelques secondes. L'article peut être facilement rincé sous l'eau (veuillez noter que le bois ne doit pas être nettoyé au lave-vaisselle). Bill.33,43 €
-
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates "Ardoise II" 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.16,99 €15,99 €-6% -
LACOR Plateau Rond Ardoise Noir Cendre 25 cmUstensiles de cuisine Passe au lave-vaisselle Plateau rond Marque Lacor6,99 €