Découvrez la Crêpes Suzette, un classique de la cuisine française, réputé pour son goût exquis et sa présentation flamboyante. Parfait pour célébrer la Chandeleur avec élégance et gourmandise, ce dessert allie tradition et plaisir gustatif.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol mélangeur, tamisez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez-y les œufs, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Étape 2
Incorporez peu à peu le lait tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure à température ambiante pour que la pâte soit bien homogène.
Étape 3
Faites cuire vos crêpes dans une poêle légèrement beurrée sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Étape 4
Pendant ce temps, râpez le zeste d’une orange puis pressez-en le jus. Dans une autre poêle chaude, faites fondre le beurre doux avec le sucre semoule.
Étape 5
Ajoutez le jus d’orange et laissez réduire quelques minutes avant d’intégrer les zestes et éventuellement un trait de Grand Marnier ou de Cointreau pour flamber vos crêpes.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes, commencez toujours par mélanger les ingrédients secs avant d’y incorporer les liquides petit à petit.
Accompagnement idéal
Pour déguster vos Crêpes Suzette, nous vous suggérons un cidre brut qui complètera parfaitement les saveurs acidulées du dessert.
L’info en plus
Les Crêpes Suzette ont été inventées au début du XXe siècle. Selon la légende, elles auraient été préparées pour la première fois par accident lorsqu’un jeune apprenti cuisinier a mis le feu aux crêpes devant le Prince de Galles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cointreau 40% Vol. 0,05lLe bon mélange d'écorces d'orange douce et amère, pour un équilibre différent de notes acidulées, fraîches et fruitées Base idéale pour des cocktails d'une polyvalence illimitée ; ingrédients 100 pourcentage naturels Parfait comme cadeau8,97 €
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Grand Marnier Liqueur Orange & Cognac 70 clNez: mélange de miel et d’irish whiskey avec des notes complexes d’épices Bouche: une texture épaisse et sucrée avec un goût prononcé de miel et de whiskey sur lequel se développent des notes d’épices et de chocolat noir amer Finale: un équilibre parfait entre le moelleux de l'Irish Whiskey, la douceur et la complexité des épices Couleur: orangée31,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Exyvox Poêle à crêpes noire antiadhésive de 28 cm avec revêtement antiadhésif en granit suisse, poignée en bakélite, compatibilité CEM, sans PFOARevêtement antiadhésif suisse : revêtement antiadhésif en alliage d’aluminium, certification SGS. Sans PFOA, sans fumée, sûr et sain. Vous pouvez cuisiner avec très peu d’huile pour obtenir une alimentation saine. Grâce au revêtement, la poêle à crêpes est très facile à nettoyer. Convient à tous les types de plaques de cuisson : la base en acier inoxydable hautement magnétique et conductrice d’électricité garantit que la poêle à crêpes convient à tous les ustensiles de cuisine, y compris les tables de cuisson à induction. Le noyau de la crêpière est en aluminium moulé sous pression, qui est durable et chauffe rapidement et uniformément. La poêle parfaite : une grande poêle d’un diamètre de 28 cm permet de faire des crêpes et de satisfaire les plus grands appétits. Les bords des bords garantissent que le liquide ne coule pas, tandis que les côtés de 1,2 cm de profondeur facilitent le retournement de la crêpe. Parfait pour faire des crêpes, des crêpes, des omelettes, des tortillas et plus encore. Poêle robuste : La poêle à crêpes est coulée dans un moule et ne se déformera pas lors de l’utilisation, même à haute température. Le fond de la poêle à frire est complètement plat et poli et lisse, ce qui confère à votre poêle une protection parfaite. Facile à nettoyer : La poêle à crêpes est antiadhésive et n’a pas de rivets, elle est donc très facile à nettoyer, il suffit de la laver avec une éponge et de l’eau chaude savonneuse. Simplifiez la cuisine au quotidien.26,99 €
Présentation sophistiquée
Servez vos Crêpes Suzette directement dans l’assiette en les arrosant généreusement de sauce à l’orange. Utilisez des assiettes plates chauffées au préalable pour maintenir vos crêpes bien chaudes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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