Recette de crêpes sans gluten : délices et bienfaits pour 2024

Recette de crêpes sans gluten : délices et bienfaits pour 2024

5/5 - (9 votes)

Réinventer les classiques tout en prenant soin de sa santé, c’est le défi que relève joyeusement la recette de crêpes sans gluten. Sous vos yeux va se déployer un tour de main qui conjugue gourmandise et bien-être, pour vous permettre d’apprécier sans contrainte cet incontournable du patrimoine culinaire français.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine de riz complet
50 grammes de fécule de maïs
500 millilitres de lait d’amande
3 oeufs bio
1 cuillère à soupe de huile d’olive
100 millilitres de eau gazeuse
1 pincée de sel fin

Ustensiles

saladier
fouet manuel
poêle antiadhésive ou crêpière

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine de riz complet avec la fécule de maïs et une pincée de sel.

Étape 2

2. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Commencez à incorporer doucement avec le fouet en ajoutant progressivement le lait d’amande pour éviter les grumeaux.

Étape 3

3. Lorsque la pâte devient homogène, versez l’huile d’olive et l’eau gazeuse qui apportera légèreté à vos crêpes. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

Étape 4

4. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante pour qu’elle s’épaississe légèrement.

Étape 5

5. Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen et huilez-la légèrement avec un papier essuie-tout imbibé d’huile.

Étape 6

6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte sur toute la surface.

Étape 7

7. Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher puis retournez délicatement avec une spatule. Cuisez l’autre côté pendant environ une minute.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus parfumées, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou un zeste de citron dans votre préparation !

Accompagnement idéal

Pour garder l’esprit léger, privilégiez un cidre brut bio (sans gluten également), dont les bulles fines souligneront le croustillant des bords dorés des crêpes tout en apportant une touche fruitée agréable en fin de dégustation.

L’info en plus

Cette version sans gluten, facile à digérer, respecte le besoin croissant des personnes intolérantes au gluten tout en proposant une alternative savoureuse accessible à tous les gourmands soucieux de leur santé digestive. Laissez libre cours à votre créativité: sucre, confiture, miel ou même garnitures salées transformeront ces galettes dorées en véritables festins personnalisés !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Priméal Farine de Riz Complet France 1 kg
    Priméal farine de riz complet France Priméal Farine de Riz Complet France 1 kg
    8,22 €
  • CELNAT Farine de Riz Complet Bio Sac 500 g
    Marque: CELNAT Poids: 500 g CELNAT Farine de Riz Complet Bio Sac 500 g
    8,59 €
  • BJORG - Lait d'Amande Sans Sucre Ajouté - Lait Végétal Bio - Pauvre en Acides Gras Saturés - 1 L - lot de 6 (total de 6 L)
    LAIT VEGETAL BJORG : Le lait d'amande bio sans sucres ajoutés Bjorg est une boisson végétale, à boire ou à intégrer dans vos recettes, au merveilleux goût d'amande, pour répondre à toutes vos envies gourmandes LES ATOUTS DE CETTE BOISSON VEGETALE : Ce lait d'amande pauvre en acides gras saturés est élaboré à partir d'ingrédients 100 Percentage d'origine végétale, sans ajout de sucre en dehors de ceux naturellement présents dans ses ingrédients EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE : L'emballage de cette boisson est conçu à partir d'électricité verte et de 88 Percentage de matière végétale. Son bouchon est fabriqué à partir de canne à sucre, une matière 100 Percentage renouvelable COMMENT SAVOURER CETTE BOISSON BIO ? : Cette boisson Bjorg peut se déguster comme une boisson classique, comme complément de votre muesli ou de vos céréales ou encore comme ingrédient de base d'une recette de dessert vegan BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
    1,78 €
  • Alpro - Boisson végétale - Lait d'amande non grillée sans sucre - 1L - Lot de 4x1L
    BOISSON VEGETALE LAIT D'AMANDE NON GRILLEE SANS SUCRES : Alpro Boisson Végétale Lait d'Amande Non Grillée Sans Sucres est une alternative 100% végétale au lait (sans lactose), et est à base d'amandes méditéranéennes non-grillées SANS SUCRES AJOUTES : La boisson végétale au lait d'Amande non grillée sans sucres ajoutés et simplement dorées par le soleil de la Méditerranée A DEGUSTER SEUL OU EN CUISINE : Vous pouvez déguster la boisson végétale Alpro Lait d'Amande Non Grillée Sans Sucres seule dans vos céréales ou encore pour accompagner vos recettes sucrées ou salées SOURCE DE CALCIUM : Source de calcium. Contient de la vitamine B2, B12 et D, La vitamine B12 contribue à la réduction de la fatigue FAIBLE EN MATIERES GRASSES : Naturellement faible en matières grasses, soit 1.1g pour 100mL
    10,36 €
    8,72 €
    -16%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Beka 13078254 Pro Induc Crêpière Aluminium Anthracite true 41.2 x 24.1 x 4.0 cm
    Revêtement anti-adhésif sans PFOA Garantie 3 ans Compatible avec tous les feux, y compris l'induction En aluminium
    19,00 €
    13,99 €
    -26%
  • Tefal Crêpière électrique, 1000 W, Surface antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué en France, Crep'Party Colormania PY559312
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo- spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche Fabriqué en France
    69,99 €
    49,99 €
    -29%

Présentation raffinée

Servez vos crêpes empilées sur une assiette plate élégante ou présentez-les individuellement pliées en quatre. Les couverts ne sont généralement pas nécessaires pour déguster des crêpes; les convives peuvent utiliser leurs mains, ce qui rend ce moment encore plus convivial. Optez pour des serviettes en papier motifs Bretagne pour rester dans le thème et ajouter une touche festive !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Retour en haut