Recette de crêpes dentelles croustillantes

Recette de crêpes dentelles croustillantes

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Les crêpes dentelles sont une véritable gourmandise dont la réputation n’est plus à faire. Croustillantes et légères, elles sont parfaites pour accompagner un thé ou café, ou même à déguster tel quel. Suivez ce guide simple et agréable pour réaliser vos propres crêpes dentelles.

30 minutes

1 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine dans un saladier puis ajoutez le sucre.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez-le au mélange de farine.

Étape 3

Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.

Étape 5

Chauffez votre bilig à feu moyen, puis déposez une petite quantité de pâte au centre. Étalez-la rapidement avec la rozell pour obtenir une crêpe très fine.

Étape 6

Lorsque les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et laissez-la cuire de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour réussir vos crêpes dentelles, notre conseil est de bien étaler la pâte le plus finement possible : c’est le secret de leur croustillant. Si vous n’avez pas de bilig et rozell, utilisez une poêle antiadhésive et une spatule fine.

Un thé noir parfumé

Un thé noir légèrement parfumé sera parfait pour accompagner les arômes gourmands des crêpes dentelles. Vous pouvez également opter pour un café léger.

L’info en plus

Originaire de Bretagne, en France, les crêpes dentelles sont également connues sous le nom de Gavottes. Elles doivent leur nom à leur texture incroyablement fine et croustillante qui rappelle celle des dentelles.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos crêpes dentelles

Vous pouvez servir vos crêpes dentelles empilées comme un château ou disposées élégamment sur un plat long. Elles seront du plus bel effet dans une assiette aux bordures dorées ou argentées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
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