Recette de crêpes croustillantes aux fraises : plaisir gourmand

Recette de crêpes croustillantes aux fraises : plaisir gourmand

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Laissez-vous séduire par la douceur d’une crêpe croustillante agrémentée de fraises juteuses, une recette qui réveille les papilles et invite au partage. Ce dessert classique se réinvente avec une touche de croquant pour ravir petits et grands gourmands.

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de farine
4 oeufs
500 millilitres de lait
50 grammes de sucre en poudre
50 grammes de beurre fondu
sel
300 grammes de fraises fraîches
sucre glace
amandes effilées grillées

Ustensiles

saladier
fouet
poêle antiadhésive
spatule

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Commencez à incorporer doucement la farine avec les oeufs en ajoutant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

Étape 2

2. Une fois que la pâte est bien lisse, incorporez le sucre en poudre et le beurre fondu. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.

Étape 3

3. Chauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement si nécessaire. Versez une louche de pâte dans la poêle, faites cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés puis retournez délicatement avec une spatule pour faire dorer l’autre côté.

Étape 4

4. Garnissez chaque crêpe de fraises fraîchement coupées et saupoudrez d’un voile de sucre glace. Parsemez d’amandes effilées grillées pour ajouter du croustillant.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus croustillantes, ajoutez un peu de sucre dans la poêle avant de verser la pâte; cela créera une fine couche caramelisée sur vos crêpes.

Accord parfait

Agrémentez ce dessert d’une bolée de cidre doux bien frais ou d’un verre de limonade artisanale pour équilibrer les saveurs avec légèreté.

L’info en plus

Cet humble dessert prend ses racines dans la tradition bretonne où chaque crêpe devient un canevas pour des garnitures infinies. Les fraises apportent couleur et fraîcheur tandis que les amandes grillées offrent une expérience texturale unique.

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Présentation idéale

Servez ces délices sur des assiettes plates avec une petite fourchette à dessert. Prévoyez quelques feuilles de menthe ou du basilic frais pour décorer et rehausser le goût des fraises.

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