Dans l’univers gourmand des desserts, les crêpes aux pommes dorées occupent une place de choix. Cette recette traditionnelle, teintée d’une touche d’originalité avec ses pommes caramélisées, promet un voyage gustatif empreint de douceur et de réconfort. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque geste compte pour réussir à la perfection ces délices sucrés.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un bol la farine et le sel.
Étape 2
Faire un puits au centre et y ajouter les œufs. Commencer à incorporer doucement la farine tout en versant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporer ensuite le sucre en poudre et le beurre fondu à la préparation.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez les pommes.
Étape 5
Peler les pommes, les épépiner puis les couper en fines tranches.
Étape 6
Faire fondre du beurre dans une poêle et y déposer les tranches de pommes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Saupoudrer éventuellement de cannelle pour relever le goût.
Étape 7
Cuire les crêpes: verser une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée ou beurrée. Répartir uniformément sur toute la surface et faire cuire jusqu’à ce que les bords se détachent facilement. Retourner la crêpe et cuire l’autre côté.
Étape 8
Servir chaud, en disposant quelques tranches de pomme dorées sur chaque crêpe.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos crêpes ne collent, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d’y verser la pâte. Si nécessaire, utilisez un essuie-tout imbibé d’huile ou de beurre pour graisser légèrement entre chaque crêpe.
Accompagnement idéal
Pour sublimer vos crêpes aux pommes dorées, je vous suggère une boisson chaude comme du cidre doux ou encore un thé parfumé à la vanille ou aux épices douces. Le contraste entre le chaud et le froid ravira vos papilles !
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Cette recette est inspirée du terroir normand où la pomme est reine. Elle rappelle les saveurs simples mais tellement chaleureuses des goûters chez nos grands-parents.
Présentation suggérée
Dressez vos crêpes sur des assiettes plates accompagnées des pommes juste sorties de la poêle. Une petite touche de sucre glace peut être ajoutée pour décorer avec élégance avant dégustation.