Nous allons nous lancer dans une recette rustique et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches : des crêpes à la pomme de terre. Une recette simple mais délicieuse qui ravira petits et grands
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les pommes de terre et râpez-les. (la râpe est cet instrument à plusieurs trous avec une surface abrasive que vous utilisez pour déchiqueter les aliments en petits morceaux)
Étape 2
Mélangez ensuite les pommes de terre râpées avec la farine et les œufs dans un saladier. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Faites chauffer une poêle huilée à feu moyen, puis déposez une louche de pâte à crêpe dans la poêle.(La louche est une grande cuillère avec un long manche, idéale pour servir des liquides)
Étape 4
Laissez cuire votre crêpe pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 5
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à vos crêpes, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques dans la préparation !
Un vin blanc sec
Il s’accordera parfaitement avec le goût terreux des pommes de terre. Pensez par exemple à un Chardonnay ou un Sauvignon.
L’info en plus
Les crêpes à la pomme de terre sont souvent dégustées en Europe de l’Est, notamment en Biélorussie et en Ukraine où elles sont appelées ‘Drani’. Elles sont généralement servies comme plat principal, mais peuvent aussi être proposées en entrée ou à l’apéro. De nombreuses variantes existent, certaines ajoutent du fromage râpé ou des oignons finement émincés à la préparation.
Dans une assiette creuse
Servez vos crêpes bien chaudes. Pour une présentation soignée, superposez-les dans une assiette creuse. Vous pouvez les garnir d’une cuillerée de crème fraîche et parsemer d’aneth pour apporter une touche fraîcheur.
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