Laissez-vous surprendre par une explosion de saveurs inattendues avec notre recette d’aumônières de crêpes surprises. Une douce évasion culinaire qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le beurre fondu et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte environ 15 minutes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre, ajoutez le miel et laissez caraméliser légèrement.
Étape 3
3. Coupez le camembert en petits morceaux. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive en versant une petite louche de pâte et en faisant tourner la poêle pour répartir celle-ci. Cuisez chaque face environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 5
5. Au centre de chaque crêpe, déposez des morceaux de camembert, des dés de pomme caramélisés et parsemez quelques noix hachées.
Étape 6
6. Formez l’aumônière en rassemblant les bords des crêpes et fixez-les avec un brin de roquette ou un lien alimentaire adapté.
Étape 7
7. Placez les aumônières dans un plat allant au four et enfournez pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer le camembert par un autre fromage à pâte molle comme le brie ou même du chèvre frais pour un goût différent.
Cidre Brut
Pour accompagner ces aumônières aux saveurs normandes, optez pour un cidre brut qui contrastera parfaitement avec la douceur du miel et le caractère du fromage.
L’info en plus
En savoir plus sur l’origine des aumônières
Ce plat s’inspire des traditions bretonnes où l’on aime envelopper des garnitures sucrées ou salées dans des crêpes. L’idée est d’obtenir un paquet aussi joli que savoureux, dont la découverte fait toujours sensation auprès des convives !
Présentation idéale
Servez ces délicieuses aumônières directement après leur sortie du four sur assiettes chaudes pour maintenir l’onctuosité du fromage. Pour ajouter à l’esthétisme, disposez quelques feuilles fraîches de roquette autour et utilisez des assiettes colorées qui contrastent avec la teinte dorée des crêpes.
Astuce : Pour éviter que les liens ne brûlent lors de la cuisson au four, vous pouvez humidifier légèrement ceux-ci avant d’enfourner les aumônières.
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