Devenez le roi ou la reine des crêpes en préparant notre recette de crêpes à la sauce au jambon. Une gourmandise simple et réconfortante, qui fera le bonheur des petits et des grands. Suivez nos conseils pas à pas et réussissez à coup sûr ces délicieuses crêpes.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, verser la farine et faire un puits. Y casser les oeufs et commencer à mélanger délicatement.
Étape 2
Dans une autre casserole, faites chauffer 500 ml de lait que vous incorporerez progressivement à la pâte tout en continuant de remuer.
Étape 3
Une fois le mélange bien homogène, laissez reposer la pâte pendant 2 heures environ.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce au jambon. Dans une poêle, faites revenir le jambon coupé en dés. Ajoutez ensuite la crème fraîche et l’emmental râpé. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5
Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Versez une louche de pâte, étalez-la sur toute la surface de la poêle et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
Étape 6
Garnissez chaque crêpe de sauce au jambon, pliez-la en deux et servez aussitôt.

Mon astuce de chef
Astuce : Pour des crêpes encore plus gourmandes, saupoudrez-les d’un peu d’emmental râpé avant de les servir !
Accord met-boisson
Pour accompagner ces succulentes crêpes salées, nous vous recommandons un bon cidre brut bien frais. Son goût fruité et sa légère acidité se marieront parfaitement avec le caractère crémeux de la sauce au jambon.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Les crêpes sont originaires de Bretagne, où elles sont traditionnellement réalisées avec du sarrasin pour les galettes (crêpes salées) et du froment pour les crêpes sucrées. Elles sont une véritable institution et se déclinent en de nombreuses recettes, de la plus simple à la plus élaborée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos crêpes ?
Servez vos crêpes bien chaudes, directement dans l’assiette. Vous pouvez les plier en deux ou les rouler selon vos préférences. Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez un peu de sauce au jambon sur le dessus et parsemez d’emmental râpé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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