Réchauffons nos souvenirs d’enfance avec cette recette authentique des crêpes de ma grand-mère. Un pur délice qui ravira petits et grands et qui réveillera vos papilles. Suivez le guide, je vous dévoile tous les secrets pour réussir à coup sûr ces crêpes gourmandes.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre dans un grand saladier. Faites un puits, c’est-à-dire un trou au milieu du mélange.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte épaisse.
Étape 3
Incorporez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 5
Laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante pour une meilleure texture.
Étape 6
Faites chauffer votre crêpière, versez une louche de pâte dessus et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes par face.
Mon astuce de chef
Si votre pâte à crêpes contient des grumeaux, pas de panique. Il suffit de passer un coup de mixer plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.
Accord parfait
Accompagnez vos délicieuses crêpes d’une bolée de cidre brut ou doux selon vos préférences. Le cidre se marie parfaitement avec le goût sucré des crêpes et apportera une note festive à votre dégustation.
L’info en plus
La crêpe est un dessert typique de la région bretonne en France mais elle est appréciée partout dans le monde. Sa simplicité et sa gourmandise en font un dessert incontournable qui peut se décliner avec toutes sortes de garniture : confiture, chocolat, fruits… laissez parler votre créativité !
Astuces de présentation
Pour présenter vos crêpes comme un chef, accumulez-les en pile sur un grand plat rond. Chaque personne pourra ensuite se servir à sa convenance. Vous pouvez également les plier en quatre pour créer une présentation plus élégante.
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