Un doux souvenir d’enfance revient à chaque bouchée de ces petites crêpes aux pommes, une recette héritée de ma chère grand-mère. Simple et délicieuse, elle ravira les petits comme les grands. Alors n’hésitez plus, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par cette recette gourmande et réconfortante.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits au centre. Y casser les œufs, ajouter le sucre et commencer à mélanger avec une fourchette.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez les pommes.
Étape 3
Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle, ajoutez les pommes et saupoudrez de cannelle. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
Étape 4
Chauffer votre poêle anti-adhésive légère avec un peu de beurre, versez une petite louche de pâte puis disposez quelques lamelles de pommes par dessus. Quand le bord de la crêpe se détache facilement, retournez-la à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore quelques instants.
Étape 5
Servez ces délicieuses petites crêpes aux pommes bien chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour éviter que vos crêpes ne soient trop épaisses, il est recommandé de bien étaler la pâte dans la poêle avant d’ajouter les pommes. Et pour encore plus de saveur, vous pouvez flamber les pommes avec un peu de calvados avant de les ajouter sur vos crêpes.
Un cidre doux
Le cidre doux, avec ses notes fruitées et son effervescence légère, sera le compagnon idéal pour ces petites crêpes aux pommes. Il apportera une touche rafraîchissante et acidulée qui équilibrera parfaitement la douceur des pommes caramélisées.
L’info en plus
Cette recette de petites crêpes aux pommes est typique des goûters gourmands en famille. Les pommes caramélisées apportent une note sucrée irrésistible à ces crêpes moelleuses qui fondent en bouche. Un vrai délice !
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Comment présenter vos petites crêpes ?
Servez ces petites crêpes dans une assiette légèrement creuse, saupoudrez-les généreusement de sucre glace et disposez quelques lamelles de pomme caramélisées sur le dessus pour la touche finale. Et n’oubliez pas d’accompagner chaque assiette d’un verre de cidre doux bien frais !
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