La pâte à crêpes au sarrasin et lait d’avoine est une recette délicieuse et originale qui saura ravir petits et grands. C’est une alternative sans gluten à la pâte à crêpes traditionnelle. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas gourmand en famille. Let’s cook !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin avec le sel et le sucre de canne.
Étape 2
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait d’avoine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorpore progressivement le mélange liquide dans la farine en battant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoute l’huile de coco fondue à la préparation et mélange bien.
Étape 5
Laisse reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée, verse une louche de pâte et étale-la uniformément.
Étape 7
Fais cuire chaque crêpe environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, tu peux ajouter une cuillère à soupe de jus de citron dans la pâte avant de la cuire.
Accord boisson pour ce dessert
Un thé vert glacé apportera une touche de fraîcheur et accompagnera parfaitement la douceur de ces crêpes au sarrasin.
L’info en plus
Le sarrasin est une céréale sans gluten riche en fibres et en antioxydants. Très prisée en Bretagne, la galette de sarrasin se décline à l’infini avec des garnitures sucrées ou salées !
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Comment présenter
Pour un effet encore plus gourmand, présentez vos crêpes sur une grande assiette blanche accompagnée de petits pots de miel, confiture ou pâte à tartiner.
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