Pancakes en macarons : la recette sucrée parfaite

Pancakes en macarons : la recette sucrée parfaite

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Imaginez une fusion entre la douceur des pancakes et l’élégance des macarons. Aujourd’hui, nous allons explorer cette délicieuse alchimie avec une recette qui ravira les papilles des petits comme des grands : les Pancakes en Macarons, une création sucrée à la fois tendre et croquante.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de farine de blé
100 grammes de sucre glace
100 grammes de poudre d’amandes
4 blancs d’œufs
sel fin
colorant alimentaire (optionnel)
crème liquide entière
chocolat noir pâtissier

Ustensiles

saladier
batteur électrique ou fouet
tamis
poche à douille
spatule
casserole
plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine de blé et le sucre glace dans un saladier. Ajouter la poudre d’amandes.

Étape 2

Dans un autre récipient, battre (mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux) les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 3

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation sèche, ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire pour donner une touche colorée aux macarons.

Étape 4

Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 5

Remplir une poche à douille avec la préparation et former de petits disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Cuire pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir avant de décoller les coques.

Étape 7

Préparer la ganache: faire chauffer la crème liquide puis verser sur le chocolat haché. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 8

Laisser refroidir la ganache puis l’utiliser pour coller deux par deux les coques de macarons.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour garantir une montée parfaite des blancs en neige, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante et que votre matériel soit parfaitement propre.

Accompagnement idéal

Pour savourer vos Pancakes en Macarons, optez pour un verre de cidre doux ou pourquoi pas un smoothie aux fruits frais pour rester dans la douceur.

L’info en plus

Origine du macaron : Le macaron est né en Italie, sous le nom de ‘maccherone’. Cette petite gourmandise a conquis la France où elle a été perfectionnée pour être aujourd’hui connue mondialement. Les macarons peuvent être aromatisés selon vos envies: vanille, chocolat, pistache…

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Présentation sublime

Servez ces délices sucrés dans une assiette plate ou sur un plateau élégant. Vous pouvez décorer le plat avec quelques feuilles de menthe ou saupoudrer légèrement vos créations avec du sucre glace pour un effet raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Everyday Home 5166070 Grand Plateau de Tous les Jours, 38,5 x 27,5 x 1 cm, Gris
    Ce que vous recevrez - 1 grand plateau Creative Tops en plastique avec une élégance rustique mettant en valeur un design maison et cœur ressemblant à du bois, issu de la collection Everyday Home Grande plateau de service idéal pour manger et travailler - Utilisez ce plateau sur vos genoux pour manger en extérieur, pour les dîners devant la télévision, les petits-déjeuners au lit, les ordinateurs portables, les travaux manuels, la coloration, le dessin, et bien plus encore, comme un bureau mobile. Plateau créatif pour la maison et le cœur - Ce plateau pour ordinateur portable présente un design rustique élégant avec un fond gris en bois pour accentuer la police de la maison et le style du cœur, conçu en Angleterre Taille pratique du plateau pour ordinateur portable - Ce compartiment pour ordinateur portable mesure 32,7 cm de large sur 47,2 cm de long et 21 cm de profondeur, avec une finition en plastique, des côtés surélevés pour éviter les débordements et un matériau en mélamine lavable Fait partie des accessoires Creative Tops - Associez le plateau avec d'autres ensembles de cuisine assortis, comme des tasses, des sous-verres, des placements et d'autres articles de table
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