Nids de crêpes aux fruits et chocolat

Nids de crêpes aux fruits et chocolat

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Laissez-vous séduire par un dessert aussi esthétique que gourmand : les Nids de crêpes aux fruits et chocolat. Une recette ludique qui allie la finesse des crêpes, la douceur des fruits et l’onctuosité du chocolat. À vos tabliers, une aventure culinaire pleine de saveurs vous attend !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine
4 Œufs
500 millilitres de Lait
50 grammes de Beurre fondu
1 sachet de Sucre vanillé
Fruits frais (fraises, kiwis, bananes…)
100 grammes de Chocolat noir ou au lait selon préférence

Ustensiles

Poêle à crêpe
Fouet ou robot pâtissier
Râpe à chocolat ou couteau économe pour faire des copeaux

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine et les œufs progressivement. Ajoutez ensuite le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le sucre vanillé.

Étape 2

Faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Elles doivent être dorées des deux côtés.

Étape 3

Laissez refroidir les crêpes puis découpez-les en bandes d’environ 2 cm de largeur.

Étape 4

Roulez chaque bande sur elle-même afin de former un nid. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.

Étape 5

Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les délicatement dans chaque nid.

Étape 6

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis nappez-en vos nids garnis de fruits.

Étape 7

Pour finir, râpez quelques copeaux de chocolat et saupoudrez-en les nids pour un effet encore plus gourmand.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous souhaitez apporter une note croquante à votre dessert, ajoutez quelques amandes effilées grillées avant de servir.

Accord met et boisson

Pour sublimer ce dessert, envisagez une coupe de champagne brut ou un verre de vin doux naturel tel qu’un Banyuls ou un Maury légèrement frais. Le contraste entre la fraîcheur du fruit, l’intensité du chocolat et la vivacité du vin créera une expérience gustative inoubliable.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert :

Cette recette s’inspire de l’esprit festif des crêpes tout en introduisant une dimension ludique et créative à travers la forme originale des nids. C’est une manière élégante de revisiter une tradition populaire française tout en offrant une présentation soignée qui ravira petits et grands.

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Présentation conseillée

Dressez vos nids sur un plat plat, si possible en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits. Utilisez des petites rampes à gâteau individuelles, idéales pour maintenir chaque création intacte jusqu’à la dégustation. Proposez des fouchettes adéquates pour permettre à chacun d’apprécier votre œuvre culinaire.

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