Gaufres à la crème mousseuse au café : recette gourmande

Gaufres à la crème mousseuse au café : recette gourmande

4.9/5 - (7 votes)

Embarquez pour un voyage sensoriel où la gourmandise rencontre l’arôme enivrant du café avec notre recette de Gaufres à la crème mousseuse au café. Cette douceur ravira autant les papilles des amateurs de desserts que celles des férus de café.

30 minutes

5 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine
1 cuillère à café de Levure chimique
4 Oeufs
50 grammes de Sucre en poudre
500 millilitres de Lait
50 grammes de Beurre fondu
Sel
200 millilitres de Crème liquide entière
Sucre glace
Extrait de café ou café fort réduit (concentré)

Ustensiles

Gaufrier
Batteur électrique ou fouet

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine et la levure dans un saladier.

Étape 2

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Réserver les blancs.

Étape 3

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporer progressivement la farine tamisée, le lait et le beurre fondu en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 6

Incorporer délicatement les blancs à la préparation sans casser leur structure aérienne.

Étape 7

Cuire chaque gaufre selon les instructions de votre appareil.

Étape 8

Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, puis ajouter du sucre glace à votre goût et l’extrait de café.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour conserver toute l’onctuosité de votre crème, placez votre récipient et vos fouets au congélateur pendant quelques minutes avant de monter la crème.

Accord parfait

Pour accompagner ces gaufres, rien ne vaut un verre de Lait froid ou tiède, qui viendra adoucir l’intensité du café tout en apportant une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Café et Gaufres : Une histoire d’amour culinaire remontant aux cafés européens où il était courant d’accompagner son espresso d’une pâtisserie légère comme une gaufre.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bestron Gaufrier pour gaufres belges, Gaufrier de Bruxelles pour deux gaufres épaisses, avec revêtement antiadhésif & poignée Cool Touch, Copper Collection, Couleur: Cuivre
    Profite de délicieuses gaufres de Bruxelles à la maison - Notre gaufrier noir mat offre un goût authentique et une consistance parfaite Contrôle pratique de la température - Choisis parmi trois réglages pour préparer tes gaufres à ton goût et à la brunisse que tu préfères Avantages du revêtement antiadhésif : cuisson sans brûler ni coller, retrait facile des gaufres et nettoyage aisé Inclus témoin de fonctionnement et indicateur de prêt à l'emploi, poignée thermoisolée, stabilité grâce aux pieds antidérapants, design qui économise de l'espace Contenu de la livraison : 1x Bestron Gaufrier de Bruxelles pour deux gaufres de Bruxelles, Matériau : plastique/métal, 1600 watts, Dimensions : 24.8x29.5x13.9, AWM100CO, Copper Collection, Couleur: Cuivre
    28,95 €
  • Tefal Croque gaufres et sandwiches, 2 jeux de plaques inclus, Rangement facile, Nettoyage facile, Indicateur de chauffe, revêtement antiadhésif, Snack Collection SW853D12, Gris
    SNACK COLLECTION : Profitez de recettes variés et savoureuses pour vos repas PLAQUE : 2 sets de plaques Gaufres et sandwiches inclus (jusqu'à 16 plaques de recettes disponibles pour varier les plaisirs) NETTOYAGE FACILE : plaques avec surface antiadhésives et compatibles lave-vaisselle FONCTIONNEMENT : bouton marche/arrêt avec témoin lumineux de fonctionnement REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement RANGEMENT PRATIQUE : range cordon pour plus de praticité
    84,96 €
    64,99 €
    -24%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • Philips 5000 Series Batteur, 450 W, 5 vitesses. Fonction Turbo, 1,2 m Cordon, Inclus: Double fouet, Outil de pétrissage, Gris cachemire (HR3741/00)
    Batteur à main avec fouets et crochets de pétrissage en acier inoxydable de qualité supérieure Moteur puissant de 450 W pour un résultat lisse et sans grumeaux Cinq vitesses plus turbo pour un contrôle maximal Clip de câble pour éviter que les câbles ne s'emmêlent Nettoyage rapide : les pièces amovibles passent au lave-vaisselle
    30,00 €
    25,99 €
    -13%

Présentation idéale

Servez vos gaufres encore tièdes, nappées généreusement de crème au café. Utilisez des assiettes creuses pour retenir tous les arômes et décorez-les avec quelques grains de café pour une finition esthétique et aromatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
    34,99 €
  • NUTRIUPS 20.5cm Assiettes à Pâtes Lot de 6, 500ml-16oz Assiette Creuse, 8'' Assiettes à Soupe en Porcelaine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle (Bleu)
    🍲【Bols à Pâtes 500ml】500ml petits bols à pâtes pour la soupe, la salade, les pâtes. Idéal pour un usage unique, pour le service quotidien. 🍲【Bols Peu Profonds Bleus】Les assiettes à pâtes ajoutent un bleu unique qui donne à l'ensemble de l'assiette un aspect élégant. Pour une table plus belle 🍲【Porcelaine de Qualité Supérieure】 NUTRIUPS assiettes à pâtes sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, sans substances nocives, même à haute température. 🍲【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍲【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement ! 🍲【Taille du Produit】Diamètre : 8 in/20.5cm, Hauteur : 1.6in/4cm, Capacité maximale : 16 oz/500 ml,Capacité normale : 12 oz/350 ml
    29,99 €

Retour en haut