Gâteau mille crêpes arc-en-ciel : recette colorée et gourmande

Gâteau mille crêpes arc-en-ciel : recette colorée et gourmande

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Dévoilez un arc-en-ciel de saveurs avec le gâteau mille crêpes coloré ! Un dessert aussi éblouissant à regarder que délicieux à savourer. Chaque crêpe est une toile pour vos couleurs préférées, et l’ensemble crée un effet visuel captivant qui ravira petits et grands. Suivez ces instructions simples et laissez votre créativité prendre les rennes.

60 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine
6 oeufs
1 litre de lait
100 grammes de sucre en poudre
50 grammes de beurre fondu
1 cuillère à café de extrait de vanille
sel
colorants alimentaires (plusieurs couleurs)
crème pâtissière ou mascarpone sucrée

Ustensiles

poêle antiadhésive ou crêpière
saladier
fouet
spatule

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier la farine, les oeufs, le sucre en poudre, le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte à crêpes homogène.

Étape 2

Séparez la pâte en plusieurs bols, autant que vous avez de colorants alimentaires. Ajoutez quelques gouttes de colorant dans chaque bol et mélangez jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.

Étape 3

Faites cuire vos crêpes colorées dans une poêle chaude légèrement beurrée, chacune pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Empilage:

Commencez par placer une première crêpe sur votre plat de présentation, étalez une fine couche de crème puis continuez ainsi en alternant les couleurs pour créer l’effet arc-en-ciel.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour un montage plus facile, laissez refroidir les crêpes avant d’y étaler la crème. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson entre les couches lors du montage pour éviter que les crépes ne collent entre elles.

Accord parfait avec un cidre doux

Le cidre doux apportera une touche fruitée et rafraîchissante qui complète à merveille la richesse du gâteau mille crêpes sans l’alourdir. Servez-le bien frais pour contraster avec le moelleux des crépes chaudes.

L’info en plus

L’histoire du gâteau mille crêpes

Ce gâteau est inspiré d’une tradition française qui consiste à superposer des dizaines de crépes fines avec de la garniture entre chaque couche. La version arc-en-ciel est une variation moderne qui ajoute un aspect ludique et visuellement impressionnant au dessert classique.

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Présentation festive

Servez votre gâteau mille crépes sur un grand plat rond. Pour découper, utilisez un couteau aiguisé trempé dans l’eau chaude pour trancher nettement sans écraser les couches. Les parts révèleront alors toutes les nuances colorées de ce dessert féérique !

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