Réveillez vos papilles avec un dessert à la fois élégant et réconfortant : le Gâteau de crêpes à la crème de marrons. Une recette qui invite au partage et promet un moment de douceur irrésistible.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte à crêpes. Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits pour y casser les oeufs. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez ensuite le beurre fondu et le sucre. Laissez reposer la pâte au moins une heure au frais, ce qui permettra aux crêpes d’être plus moelleuses.
Étape 3
Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée ou beurrée. Réservez-les sur une assiette.
Étape 4
Une fois toutes vos crêpes cuites, étalez une fine couche de crème de marrons sur chaque crêpe, puis superposez-les les unes sur les autres pour former le gâteau.
Étape 5
N’oubliez pas: gardez la plus belle crêpe pour le haut du gâteau !
Étape 6
Recouvrez le dessus du gâteau avec votre chantilly, lissez à l’aide d’une spatule.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés entre certaines couches de crêpes et sur le dessus du gâteau avant de servir.
Accompagnement idéal
Un cidre doux ou brut apportera une touche fruitée qui s’accordera parfaitement avec le goût subtil des marrons, sans alourdir votre fin de repas.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La traditionnelle crêpe se prête à toutes les fantaisies. Passer d’une simple pile de crêpes nappées au montage délicat d’un gâteau montre toute la polyvalence de ce classique indémodable.
Présentation soignée
Servez votre Gâteau de crêpes directement sur un joli plat à gâteau, accompagné d’une coupelle contenant des brisures de marrons glacés. Utilisez une spatule large ou une tranche-tarte pour faciliter le service des parts généreuses qui raviront vos convives.
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