Gâteau de crêpes à la chantilly et spéculoos : recette gourmande

Gâteau de crêpes à la chantilly et spéculoos : recette gourmande

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En avant pour une recette qui va ravir les papilles des petits et grands gourmands : Le gâteau de crêpes à la chantilly et spéculoos. Une recette réconfortante, généreuse et surtout très simple à réaliser. Pas besoin d’être un cordon bleu pour réussir ce dessert sucré qui combine le fondant des crêpes, la douceur de la chantilly et le croquant des spéculoos.

35 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre vanillé et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Étape 2

2. Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpe antiadhésive, puis laissez-les refroidir sur une grille.

Étape 3

3. Émiettez grossièrement les spéculoos et réservez-en quelques-uns pour la décoration finale.

Étape 4

4. Montez la chantilly en utilisant un fouet électrique pour plus de facilité.

Étape 5

5. Sur chaque crêpe, étalez généreusement de la chantilly et parsemez des miettes de spéculoos. Superposez les crêpes jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 6

6. Pour le final, recouvrez le gâteau de crêpes avec le reste de chantilly et saupoudrez avec les spéculoos mis de côté.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour donner plus de croquant à votre gâteau, vous pouvez ajouter entre chaque couche de crêpes quelques noisettes ou amandes concassées.

Un thé noir bien chaud

Pour accompagner ce gâteau crémeux, optez pour un thé noir bien chaud qui va parfaitement se marier avec le goût épicé des spéculoos.

L’info en plus

Le saviez-vous ? A l’origine, les spéculoos étaient confectionnés pour célébrer la Saint-Nicolas en Belgique et aux Pays-Bas. Ces petits biscuits épicés sont aujourd’hui appréciés tout au long de l’année et servent de base à de nombreuses recettes gourmandes.

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Comment présenter ce gâteau ?

Pour une présentation soignée, placez votre gâteau de crêpes sur un joli plat à gâteau. Disposez quelques spéculoos autour du dessert pour rappeler les saveurs du gâteau. Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits rouges pour une touche colorée. N’hésitez pas à proposer le thé dans une belle théière accompagnée de tasses assorties pour un goûter chic et chaleureux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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