La cuisine végétarienne ne cesse de nous surprendre par sa richesse de saveurs et sa capacité à transformer des ingrédients simples en mets délicieux. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui combine la force du Roquefort avec le croquant des noix dans une galette savoureuse, idéale pour un repas léger ou en accompagnement. Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter le Roquefort et concasser les noix grossièrement.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Faites un puits au centre et ajoutez-y les œufs, le lait et le beurre fondu.
Étape 3
Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène avant d’incorporer délicatement le Roquefort et les noix.
Étape 4
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois chaude, versez une petite louche de pâte pour former une galette.
Étape 5
Laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans votre pâte.
Accord Mets Vins
Pour accompagner ces galettes au Roquefort et noix, je vous suggère un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui sublimera les arômes puissants du fromage sans écraser ceux des noix.
L’info en plus
En Savoir Plus sur les Galettes
Les galettes sont un plat versatile qui peut être adapté selon vos goûts ou les saisons. Le choix du fromage ainsi que l’ajout d’autres fruits secs ou graines peuvent varier pour créer de nouvelles expériences gustatives.
Présentation du Plat
Ces galettes se présentent idéalement sur un plat rustique en grès ou en bois. Servez-les chaudes accompagnées d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légèrement citronnée pour contraster avec la force du Roquefort.
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