Découvrez une recette végétarienne qui enchantera vos papilles : les galettes à la fondue d’oignons. Idéales pour un repas léger ou comme accompagnement, elles allient goût et simplicité. Suivez ces instructions détaillées pour réussir ce plat réconfortant.
30 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le lait et les oeufs dans un saladier pour former une pâte à galette lisse. Assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 2
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Ajoutez des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 3
Préchauffez légèrement une poêle antiadhésive. Versez-y une louche de pâte, faites cuire quelques minutes puis retournez la galette. Répartissez les oignons sur la surface et parsemez de fromage râpé.
Étape 4
Couvrez la galette afin que le fromage fonde bien. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des galettes encore plus gourmandes, n’hésitez pas à incorporer un peu de crème fraîche dans les oignons avant de les étaler sur vos galettes.
Vin blanc sec
Pour accompagner ces galettes, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc, léger et fruité, il mettra en valeur la douceur des oignons sans masquer leur saveur.
L’info en plus
L’origine de cette recette s’ancre dans la tradition française où l’oignon tient souvent une place centrale dans notre gastronomie. Les galettes s’inspirent des célèbres crêpes bretonnes tout en y ajoutant une touche gourmande grâce à la fondue d’oignons.
Dressage
Servez ces délicieuses galettes directement après cuisson sur des assiettes plates. Utilisez un spatule pour éviter de les briser. Agrémentez-les d’une salade verte assaisonnée pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat.