Crêpes soufflées aux pommes : une recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre semoule, les œufs, le lait et une pincée de sel pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 15 minutes.

Étape 2

Faire fondre le beurre salé dans une poêle à feu doux, incorporer les pommes pelées et coupées en fines lamelles. Saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé, puis laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

Étape 3

Versez une louche de pâte à crêpe sur la poêle bien chaude et répartissez bien sur toute la surface. Disposez quelques lamelles de pommes cuites au centre de la crêpe, puis recouvrez-les d’une autre louche de pâte. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la crêpe soit dorée puis retournez-la délicatement avec la spatule pour faire dorer l’autre face.

Mon astuce de chef

<

Un jus de pomme artisanal pour rester dans le thème

N’oubliez pas qu’il n’y a rien de mieux qu’un bon jus de pomme artisanal pour accompagner ces délicieuses crêpes. Le goût doux et légèrement acidulé du jus de pomme se marie à merveille avec la douceur des pommes caramélisées. Si vous préférez un accord plus audacieux, optez pour un cidre brut bien frais.